Рецепт классической аджики

Аджика — это традиционная приправа многих народов, однако ее родиной принято считать именно Абхазию. Интересным фактом является то, что абхазцы едят аджику практически со всеми продуктами. Они добавляют ее не только к мясным и овощным блюдам, но также едят с сыром, дынями и даже добавляют ее в молочные продукты.
Мало кто знает, но традиционная аджика изначально готовилась без добавления помидоров. Ее делали из острого перца, соли и различных трав. Существует теория, что ввести в состав соуса помидоры догадался именно славянский народ. Так соус становится менее острым, но не теряет своей вкусовой насыщенности.
Рецепт классической аджики© Depositphotos

Этот замечательный острый соус из помидоров точно стоит того, чтобы потратить немного времени на его приготовление. А со всеми, кто не знает, как сделать аджику, редакция «MegaZvezda» спешит поделиться подробной инструкцией.

Лучший рецепт аджики

Ингредиенты



  • 5 кг помидоров
  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг моркови
  • 500 г уксуса
  • 500 г подсолнечного масла
  • 500 г сахара
  • 3 ст. л. соли
  • 300 г чеснока
  • 250 г перца чили

Приготовление


  1. Тщательно помой овощи и очисти от корешков. © Depositphotos
  2. Затем поочередно пропусти все овощи через мясорубку или измельчи в комбайне. © Depositphotos
  3. Помести овощную смесь в кастрюлю и вари на медленном огне в течение 150 минут. © Depositphotos
  4. Смешай в отдельной емкости подсолнечное масло, сахар, соль и провари смесь 30 минут. © Depositphotos
  5. Теперь нужно перемолоть острый перец и чеснок. © Depositphotos
  6. После остается лишь смешать все ингредиенты между собой и проварить на протяжении 15 минут. © Depositphotos
  7. В конце выложи аджику в стерилизованные банки, укутай и оставь настаиваться. Готово! © Depositphotos
Загрузка...
Читайте также
Рецепт классической аджики
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.