Рецепт домашней сгущенки

У каждого имеется свое представление о том, какой должна быть идеальная домашняя сгущенка. Для меня это густая, янтарная сладость с насыщенным карамельным вкусом. Она совершенно не похожа на ту, которую продают в магазинах…
Рецепт домашней сгущенки© Depositphotos
Такую сгущенку обязательно нужно варить из свежего цельного молока не менее часа, поэтому в рецепте также присутствует пищевая сода. Ее нужно добавлять для того, чтобы молоко не свернулось в процессе долгой варки. Если добавлять соду в правильной пропорции, в готовом продукте ее привкуса ты не почувствуешь, так что об этом можно не переживать.

Только после того, как редакция «MegaZvezda» узнала наиболее удачное сочетание ингредиентов, мы решили рассказать тебе о том, как сварить сгущенку в домашних условиях с характерным карамельным вкусом. Готовь и зови гостей на чаепитие!

Как сделать сгущенку в домашних условиях

Ингредиенты


  • 3 л молока
  • 1 кг сахара
  • 0,5 ч. л. пищевой соды

Приготовление



  1. Вылей молоко в кастрюлю из нержавеющей стали, поставь на маленький огонь и периодически помешивай. © Depositphotos
  2. Когда молоко закипит, добавь в него сахар и соду. © Depositphotos
  3. Вари молоко до загустения на среднем огне, периодически помешивая в течение 90 минут. © Depositphotos
  4. В это время помой и простерилизуй баночки для разлива сгущенки. © Depositphotos
  5. В конце масса должна вдвое уменьшиться в объеме и начать слегка пыхтеть. Разлей горячую сгущенку в стерилизованные баночки. © Depositphotos
  6. Закрой банки крышками и оставь сгущенку постоять при комнатной температуре, чтобы она загустела. © Depositphotos
Такая простая домашняя сгущенка подсластит даже самое недоброе утро, став отличным дополнением к завтраку из блинчиков или свежих вафель.
Загрузка...
Читайте также
Рецепт домашней сгущенки
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.