Рецепт сосисок в оболочке из пергамента

Сосиски — излюбленное блюдо всех, кто хочет быстро перекусить. И несмотря на сомнительный состав, люди продолжают покупать их в магазинах.
Рецепт сосисок в оболочке из пергамента
Ведь приготовление домашних сосисок выглядит сложным и требует сосисочной оболочки и специальных приспособлений.



‡агрузка...
«MegaZvezda» хочет доказать обратное и предлагает читателям способ приготовления сосисок, доступный каждому, достаточно лишь желания!

Как сделать сосиски в домашних условиях

Ингредиенты


  • 300 г соли
  • 100 г говядины
  • 100 г сала
  • 1/4 ч. л. нитритной соли
  • 1/4 ч. л. обычной соли
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца
  • 1/2 ч. л. прованских трав
  • бумага для выпечки

Приготовление


  1. Нарежь мясо кусками, натри солью и выдержи сутки в холодильнике. Сало перед приготовлением выдержи в морозилке.
  2. Половину мяса пропусти через мясорубку, оставшуюся половину и сало мелко нарежь.
  3. Добавь специи и вымешай фарш, пока он не станет липким.
  4. Раздели фарш на кусочки по 50 грамм. Сформируй из них шарики, а затем продолговатые колбаски.
  5. Выложи колбаски на квадратные кусочки пергаментной бумаги, заверни «конфеткой» и скрепи толстыми нитками. В списке колбасок без оболочки наши сегодняшние сосиски не одиноки, ранее мы рассказывали, как приготовить пышные молдавские мититеи и популярные в Бельгии и Германии пряные фрикандели.
  6. После этого сутки подержи «конфетки» в холодильнике.
  7. Выложи сосиски в пергаментной бумаге на противень и отправь на час в духовку с температурой 80 градусов.
  8. Готовые сосиски можно употреблять, как магазинные, только не нужно варить, лучше разогревать на сковороде или в духовке, предварительно сняв бумажную обертку.
  9. Приятного аппетита!
Загрузка...
Читайте также
Рецепт сосисок в оболочке из пергамента
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.