Подборка рецептов яблочных пирогов

Яблочный пирог — отличный десерт на все времена. Причем, благодаря распространенности яблонь по миру, мы можем наслаждаться рецептами яблочных пирогов со всего Земного шара!
Подборка рецептов яблочных пирогов© Depositphotos
Предлагаем твоему вниманию целых 6 рецептов, которые точно придутся по вкусу и детям, и взрослым. У нас ты найдешь и простые, давно знакомые рецепты, а также кое-что посложнее, для настоящих гурманов. Приготовь огромную кружку чая или кофе и готовь вместе с нами!

Пирог шарлотка с яблоками

Насыпной яблочный пирог «Три стакана»

Ингредиенты


  • 1,25 кг натертых кислых яблок
  • 150 г сливочного масла
  • 130 г (1ст.) манной крупы
  • 160 г (1ст.) муки
  • 210 г (1ст.) сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • соль по вкусу

Приготовление


  1. Смешай муку, сахар, манную крупу, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Раздели эту смесь на 4 части. Обрати внимание на яблоки, их сок должен пропитать тесто, так что они должны быть сочными и кислыми. Добавь к ним лимонный сок, цедру лимона, корицу. Раздели яблочную массу на 3 части.
  2. Возьми форму для выпекания (22 см) и застели пергаментом. На дно выложи четвертую часть сухой смеси, затем яблочную часть. Чередуй слои, утрамбовывая каждый. Последним будет слой мучной смеси, на него выложи мягкое сливочное масло и равномерно распредели его по всей поверхности.
  3. Выпекай пирог в разогретой до 180 градусов духовке, на протяжении 75 минут. У него появится аппетитная румяная корочка, которая и будет означать готовность десерта.
    © Depositphotos
Быстрая шарлотка с корицей на сковороде

Ингредиенты


  • 2 крупных яблока
  • 80 г муки
  • 90 г сахара
  • 3 яйца
  • 0,75 ч. л. разрыхлителя
  • молотая корица
  • 60 г сливочного масла

Приготовление


  1. Еще один рецепт вкусного пирога с яблоками. Очисти яблоки от сердцевины и нарежь кубиками. Разбей яйца в миску и всыпь к ним 60 г сахара. Добавь муку и разрыхлитель, затем хорошенько перемешай. Растопи сливочное масло на сковороде. Высыпь к нему остатки сахара и перемешай.
  2. На масле с сахаром обжарь яблоки и корицу на протяжении минуты. Нельзя дать яблокам карамелизироваться. Залей яблоки тестом, убавь огонь и готовь шарлотку 7–10 минут. Готовую шарлотку накрой большой тарелкой и переверни. Любуйся красивым узором яблок в сахаре.
    © Depositphotos
Яблочный бисквитный пирог «Гость на пороге»

Ингредиенты



  • 4–5 яблок
  • 3-4 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • 1 ч. л. корицы
  • 2 ч. л. лимонного сока
  • 2 ч. л. масла, для смазывания формы
  • 2 ст. л. сухарей

Приготовление


  1. Достаточно простой пирог с яблоками в духовке. Удали сердцевину с яблок и нарежь их на дольки. Посыпь корицей и сбрызни лимонным соком для цвета. Охлажденные яйца влей в кастрюльку и взбивай с сахаром на протяжении 10 минут, до образования пышной пены. Всыпь муку и осторожно перемешай.
  2. Смажь противень маслом и посыпь сухарями. Затем положи яблоки и сразу же выливай на них тесто. Пеки пирог в разогретой до 170 градусов духовке, на протяжении 45 минут. Если он не готов, но сильно зарумянился, накрой его влажной бумагой, смоченной стороной кверху. Подержи так около 20 минут. Пирог готов!
    © Depositphotos
Цветаевский яблочный пирог

‡агрузка...
Для теста:

Ингредиенты


  • 160 г муки
  • 70 г сметаны
  • 70 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • соль
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 ч. л. уксуса

Для начинки:

Ингредиенты


  • 500 г очищенных кислых яблок
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 120 г сахара
  • 200 г сметаны
  • яйцо
  • 2 ст. л. муки
  • соль

Приготовление



  1. Просей муку, добавь соль, сахар, размягченное сливочное масло, сметану и соду, погашенную уксусом. Замеси тесто, долго вымешивать не нужно, просто собери его в единый ком, положи в целлофан и отправь в холодильник на полчаса.
  2. Для заливки смешай сахар, яйцо, щепотку соли, сметану, добавь муку. Перемешай всё до однородности. Очисти яблоки от сердцевины и кожицы, нарежь тонкими ломтиками. Сбрызни лимонным соком. Дно разъемной формы (диаметром 22 см) застели пергаментом и распредели тесто по форме, формируя бортик около 5 см.
  3. На тесто выложи яблоки и залей сметанной заливкой. Выпекай 50 минут при температуре 190 градусов. Перед подачей на стол подержи пирог хотя бы час в холодильнике. Так его будет удобней резать.
    © Depositphotos
Бургундская яблочная запеканка

Ингредиенты


  • 2 яблока
  • 50 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 3 ст. л. муки
  • 50 г сахарной пудры
  • соль
  • 1 ч. л. корицы

Приготовление


  1. Яблоки очисти от семян и кожуры, порежь кубиками. Растопи в сотейнике сливочное масло. Потуши яблоки в сотейнике около 3 минут и следи, чтобы они не размякли.
  2. В емкость вбей яйца, добавь соль и просей туда же муку и сахарную пудру, перемешай. Теперь понемногу добавляй в массу молоко и взбивай венчиком. В результате получишь тесто, как на оладьи. Добавь в тесто яблоки и масло, снова перемешай.
  3. Выложи массу в форму и присыпь корицей. Выпекай в разогретой духовке 40 минут при температуре 180 градусов, до золотистой корочки.
    © Depositphotos
Американский яблочный пирог
Для теста:

Ингредиенты


  • 450 г муки
  • 300 г сливочного масла
  • 150 г ледяной воды
  • 1 ч. л. соли

Для начинки:

Ингредиенты


  • 850 г яблок
  • 25 г крахмала
  • 25 г муки
  • 150 г сахара
  • 0,5 лимона (сок)
  • 30 г сливочного масла
  • 0,5 ч. л. корицы
  • 0,3 ч. л. мускатного ореха

Приготовление


  1. Приготовь тесто: в миску миксера просей 450 грамм муки. Добавь в муку одну чайную ложку соли. Для приготовления теста используй специальную насадку. Порежь масло кубиками и добавь в муку. Немного помешай и добавь ледяную воду, теперь меси тесто как надо. Готовое тесто заверни в пищевую пленку и отправь в холодильник на пару часов.
  2. Приступай к начинке. Почисти яблоки, удали сердцевину и порежь тонкими пластинками. Посыпь пластинки мускатным орехом, корицей, сахаром, крахмалом, мукой, влей сливочное масло и лимонный сок. Хорошенько всё перемешай.
  3. Вынь тесто из холодильника. Раскатай 2/3 теста в пласт, диаметром около 35 см. Выложи тесто в форму диаметром 26 см, чтобы тесто выходило за бортики. Оставшееся тесто тоже раскатай и нарежь полосками шириной 2 см. Выложи начинку в форму, разровняй. Сверху размести полоски теста крест-накрест. Всё аккуратно расправь и смажь яйцом.
  4. Выпекай пирог при температуре 190 градусов, около 50 минут. Остуди и посыпь сахарной пудрой. Этот непростой пирог смело можно подавать на званый ужин.
    © Depositphotos
Вот такие пироги у нас получились. Их можно посыпать тертым шоколадом, лимонной цедрой или сахарной пудрой. А еще, к кусочку горячего, ароматного пирога добавить шарик холодного мороженного. Вприкуску с чаем, кофе или молочным коктейлем получится просто замечательно!
Загрузка...
Читайте также
Подборка рецептов яблочных пирогов
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.