Итальянский салат по рецепту Юлии Высоцкой

Для меня рецепты Юлии Высоцкой — это отдельный вид искусства. Даже просто приготовить кабачки ей удается настолько изысканно, что глядя на него, невольно замираешь от восторга и чувствуешь непреодолимое желание повторить сей шедевр.
Итальянский салат по рецепту Юлии Высоцкой© Depositphotos Вот и сегодня вдохновленная трудами этой замечательной хозяюшки редакция «MegaZvezda» решила поделиться с тобой рецептом одного из таких шедевров.
А именно мы расскажем, как приготовить итальянский овощной салат.

Итальянский салат

Ингредиенты


  • 1 кабачок
  • 1 красный болгарский перец
  • 7 помидоров черри
  • 1 пучок рукколы
  • 5 веточек кинзы
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса
  • черный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление



  1. Первым делом помой и осуши перец, после чего помести его в разогретую до 200 градусов духовку. Запекай перец в течение получаса, а затем достань из духовки, слегка остуди и помести на несколько минут в целлофановый пакет (это необходимо сделать для того, чтобы легче было очистить перец от верхней пленочки, которую трудно разжевать).
    © Depositphotos
  2. Чтобы зря не терять время, пока перец будет запекаться, можно пожарить кабачки. Помой и нарежь кабачок тонкими кольцами.

    ‡агрузка...
    Затем обжарь кабачковые слайсы на сковороде для гриля с обеих сторон (желательно это сделать без добавления растительного масла).
    © Depositphotos
  3. Далее измельчи кинзу с чесноком и добавь всё это к еще горячим обжаренным ломтикам кабачка. Полей кабачки бальзамическим уксусом, хорошенько перемешай все ингредиенты и оставь кабачки мариноваться в течение 15 минут.

    © Depositphotos
  4. В это время нарежь помидоры на дольки, а также очисти и нарежь перец на крупные кусочки. Смешай все овощи в одной большой миске, добавь к ним оливковое масло, соль и перец по вкусу, после чего тщательно перемешай салат.
    Выложи рукколу на сервировочное блюдо, а сверху — готовый салат.
    © Depositphotos
Вот и всё! Изысканный диетический итальянский салат из кабачков готов.

Еще один замечательный вариант подачи — не перемешивать овощи, а разместить отдельно друг от друга, приправив уже непосредственно перед самой подачей на стол.
Загрузка...
Читайте также
Итальянский салат по рецепту Юлии Высоцкой
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.