Зачем окунать яичные желтки в соевый соус

Пока любимый японский ресторанчик закрыт на карантин, почему бы не освоить несколько простых рецептов японской кухни самостоятельно?
Не знаешь с чего начать и боишься досадной неудачи? Не беда. Редакция «MegaZvezda» с радостью поможет тебе потренировать свои кулинарные навыки, чтобы результат приготовления любого экзотического блюда приносил тебе лишь позитивные эмоции.
В частности сегодня мы расскажем, как превратить обычный сырой яичный желток в настоящий японский деликатес.
Зачем окунать яичные желтки в соевый соус© Depositphotos

Что приготовить из желтков

Тамаго какэ гохан — одно из простейших в приготовлении и самых популярных блюд в Японии. Именно с него мы и предлагаем тебе начать освоение традиционной японской кухни.

© Depositphotos

Тамаго какэ гохан

Ингредиенты



‡агрузка...
  • 4 куриных яйца
  • 120 мл соевого соуса
  • 30 мл уксуса мирин
  • 400 г риса
  • 600 мл воды
  • соль по вкусу

Приготовление



  1. Помой яйца под теплой проточной водой и вытри насухо. Затем разбей по-очереди каждое яйцо и аккуратно отдели желтки от белков. © Depositphotos
  2. В отдельной углубленной емкости соедини соевый соус с уксусом мирин и залей желтки полученной смесью. Накрой мисочку с желтками блюдцем или подходящей крышкой и поставь ее в холодильник на одни сутки.

    © Depositphotos
  3. Готовые маринованные желтки подавай в сочетании с рисом, отваренным в подсоленной воде. © Depositphotos
По желанию блюдо можно украсить кунжутом. Многие также добавляют в тамаго какэ гохан рубленный зеленый лук и бекон, однако ключевым ингредиентом блюда в любом случае остается густой, пропитаный соусом, янтарный желток.
К слову, блюда с сырыми желтками популярны не только в Японии, но и в других странах Азии. К примеру, корейцы используют маринованный желток в таком блюде, как пибимпан, основой которого также является отварной рис. Но подробнее о нём мы расскажем уже в следующий раз.

© Depositphotos
Загрузка...
Читайте также
Зачем окунать яичные желтки в соевый соус
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.