Зачем натирать томаты на терку

Просто удивительно, как сильно различные соусы влияют на вкус блюд! Стоит добавить всего чуть-чуть итальянского томатного соуса к привычным спагетти, как блюдо приобретает совершенно новый вкус.
Зачем натирать томаты на терку© Depositphotos Любителям превращать обычную еду в настоящее произведение кулинарного искусства, редакция «MegaZvezda» сегодня расскажет о том, как готовить томатный соус в соответствии с лучшими итальянскими традициями.
© Depositphotos

Как сделать томатный соус

Ингредиенты



  • 6 томатов
  • 1 луковица
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 пучок зелени
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ч. л. сахара
  • соль по вкусу
  • молотая паприка по вкусу

Приготовление



‡агрузка...
  1. Учитывая то, что от качества томатов главным образом зависит вкус соуса, стоит позаботиться о том, чтобы для его приготовления использовались исключительно спелые и свежие помидоры. Приобретенные томаты хорошенько вымой под проточной водой, затем выложи в глубокую мисочку и залей кипятком, чтобы было легче их очистить от кожуры.

    Когда кожица станет достаточно податливой — аккуратно сними ее, затем разрежь томаты напополам и с помощью чайной ложечки удали из них семена. Чистую томатную мякоть натри на мелкой терке или измельчи в блендере(в таком случае соус будет более однородным).

    © Depositphotos
  2. Далее помой и поруби зелень, а также очисти лук вместе с чесночными зубчиками, после чего все эти ингредиенты помести в чашу блендера и измельчи до получения однородной массы. © Depositphotos
  3. Затем возьми сотейник среднего размера и разогрей в нём оливковое масло. Следом за маслом отправь в сотейник томатное пюре, а также перемолотую в блендере зелень с луком и чесноком. Хорошенько перемешай ингредиенты и доведи смесь до кипения на небольшом огне. В закипевший соус добавь соль, сахар, а также молотою паприку. Снова всё хорошенько перемешай и накрой сотейник крышкой. После этого оставь соус вариться на самом маленьком огне в течение 1–2 часов, регулярно помешивая его время от времени.
    © Depositphotos
  4. Готовый соус выложи в баночку и остуди перед употреблением. © Depositphotos
Загрузка...
Читайте также
Зачем натирать томаты на терку
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.