Ты даже не представляешь, на что способна обычная пергаментная бумага. А секрет кроется в…

Я просто обожаю домашнюю выпечку, особенно торты. Причем как есть, так и печь. Очень скоро у моего крестника день рождения и он попросил у меня в подарок испечь ему вкусный торт. А поскольку он очень любит шоколад, то вопрос чем украсить торт решился сам собой.

Часто в магазинах можно увидеть торты, украшенные тонкой и аккуратной ажурной вязью. Она выглядит такой воздушной, хрупкой и, на первый взгляд кажется, что ее невозможно повторить.
Ты даже не представляешь, на что способна обычная пергаментная бумага. А секрет кроется в…
Однако если разобраться в технологии создания такой вкусной красоты, то понимаешь, что украшения из шоколада для торта сделать совсем не сложно. Можно использовать различный шоколад — белый, молочный, черны, главное, чтобы в нём не было ни фруктов, ни орехов. Даже самый простой узор из шоколада будет выглядеть оригинально. Главное, проявить всю свою фантазию!

Как украсить торт шоколадом

Редакция «MegaZvezda» подготовила для тебя несколько суперполезных советов от опытного кондитера о том, как украсить торт в домашних условиях с помощью шоколадных рисунков.

Тебе понадобится


  • пергаментная бумага
  • 1–2 плитки шоколада

Лучше всего шоколадные рисунки смотрятся на гладкой поверхности кулинарного изделия. Поверхность должна быть ровной, гладкой и лучше всего — однотонной. Для этого десерт нужно залить либо черной, либо белой глазурью.
Для приготовления узоров, шоколад нужно положить в сухую емкость, после чего поставить на водяную баню. Важно следить, чтобы в кастрюлю с шоколадом не попала вода — в противном случае есть риск, что он свернется. Емкость следует поставить на огонь и периодически помешивать. В результате должна получиться эластичная однородная масса.

Есть несколько способов украшения. Первый из который подходит больше для тех, кто уверен в своих художественных способностях. Из пергаментной бумаги тебе нужно сделать маленький уголочек (такой себе самодельный кондитерский карандаш из шоколада).
Затем в него нужно аккуратно вылить остуженный жидкий шоколад. Обрати внимание: чем тоньше будет отверстие в кульке и сама струйка шоколада, тем изящнее будут смотреться ажурные рисунки. Слегка надавливая на пергаментный уголочек, выдави тонкую струйку шоколада и начни рисовать то, что тебе хочется.


А для тех, кто не совсем уверен в своих способностях, можно сначала нанесити рисунок на пергаментную бумагу, а потом четко по линиям нарисовать шоколадом на ней. После этого бумагу с рисунком нужно поместить в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Затем аккуратно с помощью тонкого ножа сними рисунок с пергаментной бумаге и осторожно размести его на поверхности торта.

Еще одним эффектным трюком может стать украшением торта с помощью шаблонов. Например, можно для этого использовать специальные кружевные бумажные салфетки. Положи одну из таких салфеток на разделочную доску, сверху накрой ее калькой и аккуратно повтори рисунок, например белым шоколадом.
Готовое украшение помести в холодильник до остывания. А затем сними его с кальки при помощи тонкого ножа. Также можно разместить такой восхитительный декор по краю торта или на его поверхности. Всё зависит от твоего творческого полета.

А этот способ — мой фаворит. Он не очень простой, но смотрится оригинально и красиво. Обрати внимание, что для этого трюка тебе понадобятся зеленые листья. И лучше нарвать их подальше от дороги.

Для начала нужно растопить шоколад на водной бане. С помощью кисточки, растопленный шоколад нанести на чистые и сухие листья. В межсезонье прекрасно подойдут листья розы, они плотные и рельефные.


Шоколадную заготовку нужно убрать на час в холодильник, а затем аккуратно удалить листочки.

И самый простой вариант украшения — это шоколадная паутинка.
Причем можно попробовать как с белым шоколадом на черной глазури, так и наоборот. Для начала торт нужно покрыть шоколадной глазурью. Из пергаментного кулька выдави круги из шоколада другого цвета. Желательно расположить их на одинаковом расстоянии друг от друга. А чтобы создать саму паутинку просто проведи шпажкой или спичкой из центра к краям торта. Как тебе результат? По-моему превосходно!

Также предлагаю тебе посмотреть небольшую подборку украшений торта узорами и фигурами из шоколада для вдохновения.



  1. С технологией украшения этого торта ты можешь ознакомиться в этой статье — шоколадный декор для торта не хуже чем тот, что на картинке.
  2. Удивительное великолепие!
  3. Прекрасный пример украшения торта шоколадными листьями. Теперь ты знаешь, как это можно сделать!
  4. Просто очаровательное решение!
  5. Еще один вариант декора шоколадными листьями. Мне очень нравится эта комбинация разных видов шоколада.

Совет редакции


Обрати внимание: если ты работаешь с белым шоколадом, то стоит быть предельно внимательной и аккуратной. Так как если его перегреть, то в нём образуются крупиночки. Поэтому расплавлять белый шоколад нужно только на водяной бане и до половины. А затем обязательно сними его с огня и, постоянно перемешивая, доводи до однородного расплавленного состояния.
Возможно, тебя вдохновили эти примеры и уже завтра ты побалуешь своих близких и друзей чем-то сладеньким. Я просто уверена, что тебе понравиться результат полученный от украшения торта шоколадными узорами. Только представь себе восторг домашних и гостей!
Загрузка...
Читайте также
Ты даже не представляешь, на что способна обычная пергаментная бумага. А секрет кроется в…
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.