Эксклюзивный рецепт «Монастырской избы»! Гости все извелись в ожидании десерта…

На всем постсоветском пространстве торт «Монастырская изба» — один из самых любимых. Названий у этого рецепта много: дрова под снегом, горка, полено. Но суть всегда та же. Это трубочки из теста с начинкой, уложенные горкой и пропитанные сметанным кремом. Обычно «Монастырскую избу» готовят с начинкой из консервированной вишни. Мне больше нравится торт с черносливом и орехами.

Эксклюзивный рецепт «Монастырской избы»! Гости все извелись в ожидании десерта…

Торт «Монастырская изба»

Ингредиенты для теста


  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. сметаны
  • 250 г маргарина
  • 4 ст. муки
  • 0,5 ст. л. соды
  • уксус

Ингредиенты для начинки


  • 200 г чернослива
  • 200 г грецких орехов
  • 100 г мака

Ингредиенты для крема


  • 1 л сметаны
  • 1 ст сахара
  • плитка шоколада для украшения

Приготовление



  1. Отдели желтки от белков и разотри с сахаром.
  2. Смешай желтки, маргарин и сметану.
  3. Добавь соду погашенную уксусом, муку.
  4. Замеси тесто. Раздели на 28 шариков и поставь их на полчаса в холодильник.
  5. Достань шарики из холодильника и раскатай каждый шарик до длины 20–25 см и ширины 3–4 см.
  6. Пришло время заняться начинкой. Мелко нарежь орехи. Чернослив замочи в теплой воде на 15–20 минут, затем мелко нарежь соломкой. Мак залей кипящей водой и дай настояться 20–25 минут.
  7. Слей воду, откинь мак на дуршлаг и дай отстояться. Просохший мак разотри в ступке с сахаром.
  8. Выложи начинку на подготовленное тесто. Должно получиться 9 бревен с черносливом, 9 бревен с орехами и 10 бревен с маком. Сверни тесто трубочками и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
  9. Осталось сделать крем. Выложи сметану на марлю, которой покрыт дуршлаг, и оставь на 5–6 часов в холодном месте, чтобы отошла лишняя сыворотка.
  10. Подготовленную сметану взбей с сахаром.
  11. Возьми большое блюдо и смажь его дно кремом. Теперь можно заняться постройкой избы. Уложи первый слой из 7 бревен с разной начинкой и смажь кремом. Следующий слой будет состоять из 6 бревен и так пока бревна не закончатся.
  12. Взбей белки и укрась ими боковые части избы. Всю нашу избу нужно плотно укрыть кремом. Сверху можно посыпать тертым шоколадом.
Приготовление «Монастырской избы» открывает широчайшее поле для экспериментов с оформлением. Хозяйке с фантазией тут есть где проявить себя.

В зависимости от сезона, крышу дома можно украсить стилизованными цветами, листьями или снегом. Можно снабдить избу окнами, дымоходом и даже забором.


Самые зажиточные избы могут похвастаться телевизионными антеннами и милыми котиками на крыше. Некоторые рукодельницы не останавливаются и на этом, создавая целые деревни из сладких домиков.

Перед подачей на стол торт должен настояться сутки, чтобы крем получше впитался. Приятного аппетита! Не забудь поделиться рецептом с друзьями. Такой торт с черносливом всегда будет главным блюдом праздничного стола. Вкус у него просто непередаваемый!
Загрузка...
Читайте также
Эксклюзивный рецепт «Монастырской избы»! Гости все извелись в ожидании десерта…
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.