Рецепт маринада для грибов

4-02-2019, 22:13 Жизнь / Кулинария 0 комментариев

Грибы могут быть как отличной закуской, так и самостоятельным блюдом. Особенно вкусными считаются маринованные грибы. Правильно скомпонованный маринад придает им особой нежности.
Промариновав, грибы можно добавлять в салат, подавать как закуску, заправив растительным маслом и луком. Или же готовить вместе с шашлыками или с овощами на гриле — та еще вкуснятина, иногда лучше чем мясо.
Рецепт маринада для грибов

Маринад для грибов

Ингредиенты

1 л воды
2 ст. л. сахара
3 ч. л. уксусной эссенции 70 %
3 шт. лаврового листа
6 горошин душистого перца
0.5 ч. л. молотой корицы
4 ч. л. соли

Приготовление

Прокипяти воду. Добавь в нее все специи и подержи еще три минуты на огне. В самом конце влей уксусную эссенцию. Обрати внимание: ты можешь использовать и столовый уксус, но при этом менять пропорции. На литр маринада для грибов нужно брать 3 ч. л. 70 % уксусной эссенции, на 800 мл воды брать 200 мл 5 % столового уксусу, а на 900 мл — 100 мл 9 % столового уксуса. © DepositPhotos
Грибы нужно очистить, промыть. Затем положить в холодную воду и довести до кипения. Слить ее и залить водой еще раз, немного подсолив. Опять же довести до кипения и снять сверху пену. © DepositPhotos
Если грибы осели на дно кастрюли, они готовы. Вынимай их и раскладывай по банкам. Заполняй банки на 2/3 высоты грибами и заливай маринадом доверху. Затем закручивай и клади в холодное место на хранение. Когда грибы пропитаются жидкостью, они займут весь объем посудины. © DepositPhotos

Если у тебя нет цели заготавливать впрок, можешь этим же маринадом залить грибы на день. Он подходит для всех видов съедобных грибов. За сутки они успеют пропитаться и превратиться в изысканный деликатес.