Руководство по приготовлению желейного торта

Наверняка ты помнишь желейный торт «Уральские самоцветы». Нежный сливочный вкус, разноцветные фруктовые кусочки и мягкая бисквитная крошка… В советское время его продавали во всех кафе! Это сейчас витрины заполнены мильфеями, брауни и фонданами, а в наше время лучшим десертом было желе. После пломбира конечно.
Руководство по приготовлению желейного торта

Торт с желе

Сегодня «MegaZvezda» научит тебя готовить восхитительные желейные десерты родом из детства. Среди них яркий и вкусный торт со сливочным желе и клубникой, а также десерт «Уральские самоцветы», извесный в народе как «Мозаика» или «Битое стекло». С приготовлением справится даже школьник.
Оригинально, недорого, а вместо сметаны можно использовать сливки, йогурт,и даже обычное молоко. Но самым вкусным получается торт, если брать за основу растаявший пломбир. А в конце статьи смотри диетический торт с желе для тех, кто следит за фигурой. Его может позволить себе любая модница.
© Depositphotos
Для тортов можно использовать магазинное желе в пакетах. Но для детей такой вариант не очень полезен из-за красителей и ароматизаторов. Поэтому, чтобы сделать десерт вкусным и полезным, используй натуральный сок для цветного желе. Гранатовый или вишневый сок — красный цвет, апельсиновый — оранжевый, яблочный — розовый, черничный или смородиновый — темно-фиолетовый.
Используй только качественный желатин. Добавляй его в сок или компот из расчета 15 г желатина на 250 мл жидкости. Перед приготовлением предварительно замочи желатин в холодной воде, чтобы гранулы или пластины набухли и растворились. Чтобы ускорить процесс, емкость с замоченным желатином подогрей несколько секунд в микроволновке или на водяной бане.

© Depositphotos

Торт «Уральские самоцветы»

Ингредиенты


  • 1 л сметаны или сливок
  • 75 г желатина
  • 3 вида желе в пакетах
  • 0,5 ст. консервированных вишен без косточки
  • 100 г бисквита или песочного печенья
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • сахар по вкусу

Приготовление


  1. Раствори каждый вид желе в отдельной посуде и дай ему полностью застыть. Воды используй в 2 раза меньшем, чем написано на упаковке.
  2. Бисквит и застывшее желе нарежь на фигуры произвольной формы. Максимально слей жидкость из консервированных вишен.
  3. Глубокую кастрюлю или миску застели пищевой пленкой.
  4. Разведи желатин в небольшом количестве холодной воды и дай ему набухнуть. Подогрей смесь на медленном огне, водяной бане или в микроволновке. Перемешай до полного растворения желатина.
  5. Чтобы приготовить желе из сметаны, действуй максимально быстро. Смешай сметану с ванильным сахаром и добавь обычный сахар-песок на свой вкус. Подожди, чтобы сахар полностью растворился. Растворенный желатин влей в сметану и быстро перемешай.
  6. В форму в которой будет застывать торт влей немного сметаны. Сверху выложи цветное желе, вишни и кусочки бисквита. Поливай сметаной, чтобы она заполнила пустые места.
  7. Поставь торт в холодильник до полного застывания.
  8. Готовый десерт переверни вверх дном и сними пленку. Нарежь на порции и подавай к столу! Приятного аппетита!

Торт со сливочным желе и клубникой

Ингредиенты для бисквита


  • 250 г муки
  • 125 г масла
  • 100 г сахара
  • 4 яйца
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 2 ст. л. какао-порошка
  • 1/2 ч. л. ванилина


Ингредиенты для начинки


  • 300 г клубники
  • 500 г мягкого творога
  • 200 г сметаны
  • 60 г сахара
  • 25 г желатина
  • 100 мл воды

Ингредиенты для украшения


  • 200 мл жирных сливок или сметаны
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • клубника

Приготовление


  1. Сначала приготовь бисквит. Взбей яйца с сахаром, добавь разрыхлитель, размягченное сливочное масло, какао и ванилин. Небольшими порциями добавляй просеянную муку.
  2. Разъемную форму застели пергаментом, смажь растительным маслом и налей тесто. Выпекай бисквит при температуре 180 градусов около 30 минут.
  3. Пока бисквит остывает, приготовь начинку. Клубнику нарежь кусочками, сметану смешай с творогом и сахаром с помощью блендера.
  4. Желатин замочи в воде, нагрей и раствори. Дай немного остыть и добавь к сметане с творогом. Добавь в начинку клубнику и перемешай.
  5. Разрежь бисквит на 3 части.
  6. Форму, в которой выпекался бисквит застели пищевой пленкой. На дно выложи бисквитный корж, а сверху — творожно-клубничную начинку. Повтори с оставшимися коржами и отправь застывать в холодильник. После застывания переверни торт на большую тарелку или блюдо и сними пленку.
  7. Готовый торт укрась взбитыми с сахарной пудрой сливками и свежей клубникой. Приятного аппетита!

Диетический творожный десерт

Ингредиенты


  • 50 г отрубей или быстрорастворимых овсяных хлопьев
  • 1 яйцо
  • 2 финика
  • 3 ст. л. кокосовой стружки
  • 150 мл воды
  • 150 г мягкого творога
  • 1 банан
  • щепотка ванилина

Приготовление


  1. Смешай отруби с яйцом, кокосовой стружкой и измельченным фиником. Дай смеси постоять 10 минут.
  2. В небольшую форму выложи тесто. Разровняй руками по дну и бортикам до толщины 0,5–1 см. Выпекай в духовке при температуре 180 градусов 15 минут. Дай остыть не вынимая из формы.
  3. Банан нарежь полукольцами. Раствори желатин в воде, нагрей и расплавь. Дай немного остыть и смешай с творогом, ванилином и бананом.
  4. Выложи творожную массу сверху на остывший корж. Дай застыть в холодильнике. Приятного аппетита! © Depositphotos
Как видишь, желейные десерты не требуют особых кулинарных навыков. У «MegaZvezda» есть много изумительных рецептов желе для торжества. Праздничные, яркие, нарядные, привлекают внимание и возбуждают аппетит. Необыкновенно красивые лакомства!
Загрузка...
Читайте также
Руководство по приготовлению желейного торта
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.