Как приготовить грузинские хачапури по-аджарски

Как чаcто ты ела эту чудесную выпечку в грузинских ресторанах и кафе? Мы уверены, что достаточно часто для того, чтобы самой наконец попробовать испечь хачапури по-аджарски.
Как приготовить грузинские хачапури по-аджарски© Depositphotos

Грузинские хачапури по-аджарски

Напомним, что этот «пирожок» не самая диетическая вещь, но ведь это и не закуска! Хачапури по-аджарски является полноценным вторым блюдом, сытость от которого ты точно будешь ощущать целый день.
© Depositphotos
Как приготовить хачапури по-аджарски мы расскажем немного ниже. Для начала подготовь все необходимые компоненты.

© Depositphotos

Ингредиенты


  • 150 мл мацони (можешь также взять на замену мацони кефир или молоко)
  • 150 мл воды
  • 6 ст. муки
  • 100 г сливочного масла
  • 12 г дрожжей
  • 150 г сулугуни (можно взять еще моцареллу или адыгейский сыр)
  • 150 г брынзы
  • 4 яйца
  • зелень
  • соль и сахар по вкусу

Приготовление


  1. Для начала необходимо приготовить тесто. Для теста желательно использовать мацони — специфический грузинский йогурт, грубо говоря. Но, к сожалению, его не везде и не всегда можно найти.

    Ты можешь заменить его молоком или кефиром. Если ты используешь мацони, то желательно разбавить его водой в пропорциях 1:1.
  2. Помни, что жидкости должно быть в четыре раза меньше, чем муки. Смешай мацони, воду, муку, сливочное масло, дрожжи, соль и сахар.
  3. Замешай все ингредиенты и оставь подходить на час.
  4. Теперь давай готовить начинку. Для этого натри на терке сыр и пару вареных яиц. Пропорции сыров и яиц должны быть 1:1:2. Все дело в том, что сулугуни дает начинке приятную тягучесть, а яйца — нежность.
  5. Тесто раздели теперь на четыре части и раскатай овалами. Вдоль длинной стороны овалов выложи узкой полосой начинку и заверни бортики так, чтобы начинка оказалась в них. Теперь сформируй форму лодки для будущего хачапури. Выложи внутрь начинку.
  6. Для того, чтобы яйцо не вытекло в процессе выпечки, обязательно сделай углубление в начинке и дай заготовкам настояться минут 15. После этого отправь их в разогретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут. © Depositphotos
  7. Вылей яйца в углубления и отправь в духовку еще на пару минут, пока яйца не приготовятся.
  8. Подавать хачапури необходимо, посыпав зеленью и положив небольшой кусочек масла сверху.
А теперь самый важный вопрос. Как едят хачапури по-аджарски? Всё очень просто: необходимо отломить кончик хачапури, перемешать им начинку и, подцепляя ее кусочками бортиков, есть.
© Depositphotos
Если тебе понравится этот рецепт обязательно попробуй испечь и другую грузинскую выпечку.
Загрузка...
Читайте также
Как приготовить грузинские хачапури по-аджарски
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.