Привезла из Турции не только сувениры, но и традиционный рецепт инегёль кёфте!

Приезжая в заморские страны, мы диву даемся, до чего же там еда вкусная! Особенно мясные блюда… В этот раз я была поражена вкусом необыкновенных турецких котлеток инегёль кёфте.


Это блюдо приготовила женщина, у которой мы — туристы оставались на ночлег. Она была настолько гостеприимна, что приготовила нам сытный завтрак из этих умопомрачительных котлет и овощей. Местная жительница не стала скрывать тонкости рецепта и поделилась им с удовольствием…

Как приготовить домашние котлеты


Ингредиенты


  • 400 г говяжьей грудинки
  • 200 г баранины
  • 100 г лука
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 1 ч. л. соли
  • 100 мл воды

Приготовление


  1. Соедини соду и лимонный сок в небольшой емкости.
  2. Смешай в миске два вида мяса и добавь погашенную соду. Замешивай фарш в течение 10 минут до тех пор, пока он не станет вязким, как тесто.
  3. Чтобы фарш не прилипал к рукам, потихоньку вливай в него воду. Продолжай месить фарш руками еще 10 минут.
  4. Добавь в мясо оливковое масло и меси его еще 5 минут.
  5. Заверни мясо в пищевую пленку и отправь в холодильник на сутки.
  6. Натри лук на терке и отожми лишний сок. К луковому мякишу добавь тертый чеснок.
  7. Достань фарш из холодильника и добавь в него лук с чесноком, черный перец и соль.
  8. Еще раз замеси фарш и отправь мясо на 2 часа в холодильник.
    Подготовь миску с водой для смачивания рук. Достань мясо из холодильника и приступай к формированию продолговатых котлет.
    Обжарь котлеты на сковороде с двух сторон до полной готовности. Примерно 15 минут.
Загрузка...
Читайте также
Привезла из Турции не только сувениры, но и традиционный рецепт инегёль кёфте!
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.