Рецепт пирога с земляникой

Для нашей семьи «Земляничник» — это не просто пирог, а целая семейная история. У меня был дедуля, его звали Давид. Он был человеком набожным, поэтому знал все дни поминовения святых. Особенно он чтил Давида Солунского, ведь именно в честь этого святого дедушка и получил свое имя.
Рецепт пирога с земляникой
Этот день отмечается 9 июля, а в народе называется днем Давида Земляничника. Так его прозвали на Руси, ведь именно в этот период в лесу созревала земляника.
Конечно же, в нашей семье этот день был особенным. Мы все поздравляли дедушку с именинами, хотя подарки дарить он строго-настрого запрещал. Говорил, мол, святой Давид 70 лет провел в шалаше, а значит, и ему никаких излишеств не нужно.
Принимал он лишь один подарок — бабушкин пирог с земляникой. Тот пирог мы все обожали, а я в память о дедуле пеку наш «Земляничник» до сих пор. Негоже такому рецепту оставаться тайным, поэтому «MegaZvezda» делится им с тобой.


Пирог с земляникой

Ингредиенты для теста


  • 2 ст. л. сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 300 г муки
  • 1 яйцо

Ингредиенты для заливки


  • 150 г сахара
  • 2 яйца
  • 2 яичных желтка
  • 100 мл молока
  • 200 г сметаны
  • 1 ч. л. крахмала
  • 0,5 ст. л. муки

Начинка



  • земляника
  • малина

Приготовление


  1. Начнем с теста. Для него взбей масло с сахаром. Затем добавь яйцо и еще раз хорошенько взбей. Добавь муку, замеси тесто и отправь его в холодильник на час. © DepositPhotos
  2. Бабуля за это время успевала пойти в сад, собрать ягоды для пирога и приготовить заливку. Если тебе ягоды собирать не нужно, тогда приступим сразу к последнему пункту. Для начала взбей желтки с третью сахара. © DepositPhotos
  3. К желткам добавь крахмал и муку. Молоко вскипяти и медленно влей в него желтковую массу, постоянно помешивая. Масса должна получиться однородной, но не загустеть. Сними ее с огня и дай немного остыть. © DepositPhotos
  4. В отдельной емкости взбей яйца, сметану и оставшийся сахар. После добавь остывший заварной крем к сметане и хорошенько перемешай. Заливка готова, осталось собрать пирог. © DepositPhotos
  5. Тесто равномерно распредели по форме для выпекания, смазанной маслом. Сверху выложи вымытые и просушенные ягоды, а затем залей всё кремом.
  6. Поставь в духовку и выпекай при температуре 200 градусов примерно 40 минут. Дай пирогу полностью остыть, а затем подавай к столу!
Надеюсь, тебе рецепт пирога с земляникой понравится так же, как и мне. Готовь и делись с нами фотографиями своих кулинарных шедевров!
Лето — время ягод, а еще прелестных пирогов. Ранее мы рассказывали, как приготовить нежнейший пирог с черникой.
Загрузка...
Читайте также
Рецепт пирога с земляникой
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.