Рецепт консервированных баклажанов

Баклажаны в моей семье обожают все, поэтому мы всегда с нетерпением ожидаем начало сезона этого прекрасного овоща. А чтобы и зимой лакомиться баклажанами я всегда заготавливаю их на зиму.
Одна из моих любимых закруток — баклажаны по-херсонски. Получаются они остро-сладкими и очень ароматными, а готовятся быстро и просто. Всего 20 минут — и закуска уже на столе. Только пробуй сама, а то если попробуют твои домашние — закатывать на зиму будет нечего!
Рецепт консервированных баклажанов© Depositphotos

Вкусные баклажаны на зиму

Сегодня редакция «MegaZvezda» расскажет тебе, как приготовить баклажаны по-херсонски. Идеальное решение к мясу или в качестве закрутки на зиму!


Ингредиенты


  • 1 кг баклажанов
  • 3 сладких болгарских перца
  • 1 головка чеснока
  • 100 г уксуса (6 %)
  • 200 г растительного масла
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. соли
© Depositphotos

Приготовление



  1. Баклажаны вымой и очисти от плодоножек. Нарежь баклажаны кольцами толщиной приблизительно 1 сантиметр, пересыпь солью и оставь на полчаса, чтобы ушла горечь. © Depositphotos
  2. Обжарь баклажаны на сковороде со 100 граммами растительного масла на среднем огне до румяной корочки (около 7 минут). Переверни баклажаны на другую сторону, по необходимости добавь растительное масло, накрой крышкой и готовь на медленном огне еще 5 минут. © Depositphotos
  3. Для приготовления подливы перец сладкий и чеснок очисти, а затем измельчи при помощи блендера.
  4. В полученную смесь добавить уксус, сахар, 100 грамм растительного масла, соль. Хорошенько всё перемешай.
  5. Подливой залей обжаренные баклажаны, аккуратно перемешай.
  6. Разложи закуску по баночкам (у меня 0,7 л), прокипяти на протяжении получаса, закатай крышками и храни в кладовке.

Совет редакции


Также предлагаю тебе узнать интересный рецепт маринованных баклажанов, которые по вкусу напоминают грибы.
Если закрыть глаза, совершенно непонятно, что ты пробуешь — баклажаны по вкусу совсем не отличить от маринованных грибочков. Пикантные и сочные, они подходят к любому гарниру и расходятся вмиг!
Загрузка...
Читайте также
Рецепт консервированных баклажанов
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.