Азербайджанская яичница с зеленью

Кюкю — это блюдо азербайджанской кухни из яиц и зелени, распространенное также в Иране, Дагестане, Узбекистане и Таджикистане. Кто-то скажет, что это яичница с зеленью, но я бы сказал, что это скорее зелень с некоторым добавлением яиц.
Азербайджанская яичница с зеленью© Depositphotos
Считается, что чем больше используется видов зелени, тем лучше получится кюкю. В бесчисленных вариантах рецепта можно увидеть и сыр, и зеленую фасоль, и баклажаны, и цветную капусту, но мы предлагаем ограничиться четырьмя видами сезонной зелени.

Яйца с зеленью

Это низкокалорийное, сочное, яркое и исключительно богатое витаминами блюдо — идеальный вариант летнего завтрака для тех, кто переживает о своем весе и следит за фигурой.

Ингредиенты


  • 4–5 яиц
  • 50 г сливочного масла
  • пучок кинзы
  • пучок зеленого лука или шпината
  • пучок петрушки
  • пучок укропа
  • соль по вкусу

Приготовление



  1. Просуши и мелко нарежь вымытую зелень.
  2. Взбей яйца и добавь к зелени. Масса не должна получиться слишком жидкой. Чтобы сделать ее более густой, можно добавить немного муки.
  3. Растопи на сковороде масло.
  4. Вылей в сковороду смесь яиц и зелени, жарь на небольшом огне под крышкой около 5 минут.
  5. Переверни, используя широкую лопатку.
  6. Сними с огня и дай блюду постоять под крышкой еще 2–3 минуты.
  7. Яичница по-азербайджански готова. Приятного аппетита!
Редакция «MegaZvezda» расскажет тебе как быстро приготовить сытный и невероятно аппетитный завтрак. Давно знакомый омлет с начинкой в такой вариации заиграет новыми красками, а те полчаса, что блюдо будет готовиться само по себе, ты можешь потратить на себя любимую.
Загрузка...
Читайте также
Азербайджанская яичница с зеленью
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.