Рецепт арбузного варенья

Предлагаем тебе приготовить необычное варенье из арбуза. Только не из мякоти, а из корки. Она пропитана его ароматом, который остается даже после термической обработки.
В корке арбуза небольшое количество сахара и воды, зато много хлорофилла и полезной хорошо усваиваемой клетчатки. А также витамины группы В, А, С, РР, бета-каротин и такие элементы, как кальций, магний, натрий, калий и фосфор.
Рецепт арбузного варенья© DepositPhotos

Что можно приготовить из арбуза

Ингредиенты



  • 1 кг арбузных корок
  • 700 г сахара
  • 1/3 ч. л. лимонной кислоты
© DepositPhotos

Приготовление



  1. Мякоть арбуза съешь. А корки отложи для варенья и взвесь их Сними с них самый верхний слой. Тот, который темный и твердый. Затем порежь кубиками.
  2. Засыпь порезанные корки сахаром и отставь на три часа. За это время они пустят сок и сахар в нём растворится.
  3. Поставь корки в образовавшемся сиропе на огонь. Доведи до кипения. Пусть 3 минуты покипят, после добавь лимонную кислоту.
  4. Как сварить арбузные корки? Когда масса остынет, опять поставь ее на огонь и доведи до кипения. Так проделай 3-5 раз, пока варенье не станет вязким. После закатай его в банки. В этом способе приготовления мы отказываемся от длительной непрерывной варки варенья с помешиваниям, потому что от этого оно получается очень размягченным и жидким.
    А при варке с перерывами, корки арбуза сохраняют свою форму и становятся по вкусу и консистенции похожими на арбузный мармелад.
Загрузка...
Читайте также
Рецепт арбузного варенья
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.