Инструкция по приготовлению лепешек без дрожжей

В последнее время практически не покупаю хлеб, вместо него пеку хрустящие шелпеки. Поделился со мной рецептом этих аппетитных и хрустящих лепешек свекр. Он в свое время служил в Караганде, где и узнал о них.
Лепешки-шелпеки — традиционное казахское блюдо, которое имеет несколько разновидностей. Обычно делают шелпеки в количестве 7 штук, иногда 9. Готовятся эти лепешки всего из трех ингредиентов, причем в тесто дрожжи класть не нужно.
Жарятся шелпеки на сковороде за несколько секунд, внутри получаются не жирными, так как тесто не впитывает масло.
Инструкция по приготовлению лепешек без дрожжей© Depositphotos

Лепешки без дрожжей

Сегодня редакция «MegaZvezda» расскажет, как приготовить быстрые лепешки без дрожжей. Жарятся за 12 секунд!
© Depositphotos

Ингредиенты


  • 500 г муки
  • 200–220 мл. воды
  • 1 ч. л. соли
  • растительное масло для жарки
© Depositphotos

Приготовление



  1. В удобной емкости соедини теплую воду с солью, перемешай. Просей муку в миску, а затем влей в нее соленую воду.
  2. Замеси тесто, накрой его полотенцем и поставь на полчаса в теплое место.
  3. Тесто обомни, раздели на 7 или 9 частей, скатай из каждой части шарик, накрой пищевой пленкой и оставь еще на 20 минут.
  4. Каждую часть раскатай в тоненькую лепешку, толщиной примерно 3 миллиметра.
  5. Каждую лепешку обжаривай в сильно нагретом масле примерно по 5–6 секунд с каждой стороны. Важно при обжаривании вращать шелпек по кругу вилкой. Так лепешки лучше прожариваются.
  6. Переложи лепешки на бумажное полотенце, чтобы убрать жир.
  7. Вот и всё, казахские лепешки без дрожжей готовы. Приятного аппетита!

Совет редакции


Также предлагаю тебе узнать, как приготовить многослойные лепешки с яичной начинкой. Особенность этого рецепта в специальном тесте, которое после жарки становится как будто слоеным. В отличие от многих рецептов, тебе не придется раскатывать тесто слишком тонко, а потому можно не бояться, что оно порвется.
Загрузка...
Читайте также
Инструкция по приготовлению лепешек без дрожжей
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.