Рецепт профитролей с селедочным маслом

Если намереваешься устроить фуршет из закусок, профитроли с начинкой из импровизированного селедочного масла станут изюминкой твоего стола. Приготовление такой закуски выведет твои кулинарные способности на новый уровень и точно приведет в восхищение всех гостей.
Рецепт профитролей с селедочным маслом© Depositphotos
Для всех желающих узнать, как приготовить идеальное тесто для профитролей и нежнейшую соленую начинку к ним, редакция «MegaZvezda» уже подготовила пошаговую инструкцию!

© Depositphotos
Кстати, если вдруг нет времени или вдохновения на приготовление профитролей, такую начинку можно положить в тарталетки, приобретенные в магазине.

Как сделать закуску

Ингредиенты для теста



  • 100 г сливочного масла
  • 200 мл воды
  • 50 мл сливок
  • 150 г муки
  • 3 яйца
  • щепотка соли

Ингредиенты для начинки


  • 100 г мелкой белой фасоли
  • 100 г слабосоленой селедки
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. растительного масла

Приготовление


  1. Промой и замочи фасоль на 4 часа, а затем отвари ее. Готовую фасоль сцеди через сито или дуршлаг и остуди. © Depositphotos
  2. Возьми кастрюлю среднего размера, налей в нее воду, добавь сливки и нарезанное на кусочки масло. © Depositphotos
  3. Затем посоли содержимое кастрюли, тщательно перемешай массу и доведи ее до кипения. © Depositphotos
  4. После этого просей муку и добавь в кастрюлю. © Depositphotos
  5. Сними кастрюлю с плиты, как только ее содержимое закипит и быстро всыпь в нее муку, после перемешав деревянной лопаткой до получения гладкой блестящей массы. © Depositphotos
  6. Дай тесту остыть, а потом поочередно вбей в него яйца и перемешай массу до получения однородности. © Depositphotos
  7. Застели противень пергаментной бумагой и с помощью кондитерского шприца выдави тесто. © Depositphotos
  8. Разогрей духовку до 200 градусов и отправляй профитроли выпекаться на 20 минут. © Depositphotos
  9. Готовые профитроли проколи каждую зубочисткой, чтобы из них вышел пар, а затем дождись, пока они полностью остынут. © Depositphotos
  10. Чтобы приготовить масло, помести отваренную фасоль в блендер, добавь селедку и отваренное яйцо. Понемногу вливая оливковое масло, измельчи ингредиенты до однородной консистенции. © Depositphotos
  11. Остается лишь начинить профитроли маслом с помощью кондитерского шприца. © Depositphotos
Загрузка...
Читайте также
Рецепт профитролей с селедочным маслом
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.