Рецепт пирога с творогом и сметаной

Кыырма (кывырма) — это гагаузское национальное блюдо — пирог из тонкого теста с соленным творогом, обильно политый сметаной. Отсюда и народное название «каймаклы плачинта», что переводится, как сметанный пирог.
Рецепт пирога с творогом и сметаной
Выпекается кыырма из вытяжного теста или тонкого лаваша. Блюдо далеко не диетическое, но простое в приготовлении, сытное и, как вся гагаузская выпечка, очень вкусное.

Быстрый пирог с творогом

Ингредиенты


  • 300 г тонкого лаваша (3 листа)
  • 500 г творога
  • 3 яйца
  • 200 г зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • соль по вкусу

Ингредиенты для заливки



  • 3 яйца
  • 500 мл сметаны
  • 300 мл молока
  • соль по вкусу

Приготовление



  1. Мелко нарежь зелень.
  2. Смешай все ингредиенты для начинки: яйца, подсоленный творог и нарезанную зелень.
  3. Для заливки смешай яйца, молоко и сметану. Взбей вилкой. Вкуснее всего кыырма получается из домашней жирной сметаны. При выпечке сметана пропитывает тонкие слои теста.
  4. Разложи лаваш на столе. На половину листа распредели 1/3 часть начинки.
  5. Накрой второй половиной теста.
  6. Собери тесто гармошкой. Нарежь на части по ширине противня. Повтори всю процедуру с оставшимися листами лаваша.
  7. Разложи тесто на смазанном маслом противне.
  8. Вылей сверху заливку. Если у противня низкие бортики, то нарасти их бумагой для выпечки, чтобы начинка не выливалась при запекании.
  9. Выпекай при температуре 210 градусов примерно 30–40 минут.
  10. Пирог готов, когда подрумянится и сверх и снизу.
  11. Остуди, нарежь на порционные куски и подавай к столу.
  12. Гагаузский пирог со сметаной и творогом готов. Приятного аппетита!
Загрузка...
Читайте также
Рецепт пирога с творогом и сметаной
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.