Как приготовить булгур

Булгур — крупа, которая пришла к нам с Востока. Ее изготовляют из твердых сортов пшеницы, которую пропаривают или обдают кипятком, а затем дробят.
Как приготовить булгур© DepositPhotos

Как приготовить булгур

У этого продукта высокая пищевая ценность и много преимуществ перед другими крупами.




  1. Булгур менее калориен, чем гречка и рис.
  2. Отварной булгур содержит в 1,5 раза больше клетчатки, чем гречка, и в 11 раз больше, чем рис.
  3. Булгур также содержит больше тиамина, ниацина, витамина B-6 и фолиевой кислоты, чем гречка. Элементов, которые защищают нервную систему, содействуют нормальному расщеплению жиров и ускорению метаболизма. © DepositPhotos
  4. Также булгур богат на калий, фосфор, магний, но немного теряет их в количестве после варки.
  5. В булгуре содержатся витамины А, Е, К и РР, которые способствуют укреплению стенок сосудов и сердечной мышцы. © DepositPhotos
  6. Эта крупа, которая не требует особых условий для хранения и не портится дольше других. Это объясняется тем, что при производстве булгура используются высокие температуры, что приводит к стерилизации поверхности зерна. В результате крупа становится неудобна для питания и проживания насекомых и микроорганизмов.
  7. Диетологи рекомендуют употреблять булгур пожилым и склонным к полноте людям. © DepositPhotos
Отварной булгур — универсальный продукт. Его можно подавать как гарнир к мясу, рыбе, птице и даже делать с ним закуски и салаты.
В приготовлении булгура есть один секрет. Чтобы каша из него получилась рассыпчатой и вкусной, его нельзя сразу бросать в воду. Предварительно крупу следует обжарить на растительном или сливочном масле.

© DepositPhotos

Ингредиенты


  • 1 стакан булгура
  • 2 стакана воды
  • 2 ст.л. сливочного или растительного масла
  • 1 ч. л. соли без горки

Приготовление


  1. Как варить булгур? Выбери кастрюлю с толстым дном. Поставь на огонь, налей на дно растительное масло, нагрей его. © DepositPhotos
  2. Отмеряй крупу. Можешь не промывать ее. В обратном случае нужно будет подождать, пока она просохнет, чтобы масло не разбрызгивалось и вкус каши получился хорошим. Высыпь крупу в кастрюлю. Обжарь на протяжении нескольких минут. За это время булгур должен позолотеть и начать издавать ореховый аромат. © DepositPhotos
  3. Залей булгур водой, посоли и увеличь огонь. После того, как закипит, перемешай, скрути огонь на минимум и вари еще около 20 минут, не помешивая. © DepositPhotos
Загрузка...
Читайте также
Как приготовить булгур
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.