Как запечь сало к рождественским праздникам

Запеченное в духовке сало — вкуснейшее блюдо, которое готовят уже не одно столетие. Однако популярность блюда такова, что хозяйки продолжают придумывать всё новые тонкости, которые делают этот деликатес еще более удивительным. Да и что не сделаешь, чтобы порадовать свою семью кулинарным произведением.
И сегодня редакция «MegaZvezda» расскажет, как вкусно запечь сало сразу двумя способами. Опробуй эти рецепты, и на рождественские праздники тебе точно будет чем удивить и порадовать не только своих домашних, но и самых дорогих гостей.
Как запечь сало к рождественским праздникам© Depositphotos

Запеченное сало

Первым делом отметим, что хотя запекать сало очень просто, но всё же есть некоторые тонкости, которых стоит придерживаться, чтобы блюдо было лучше. Например, для запекания следует брать только свежее сало, поскольку соленый продукт теряет необходимые нотки вкуса, а замороженное сало и вовсе удивит жесткостью блюда.

© Depositphotos
Если есть выбор, то запекать лучше сало молодого животного, поскольку оно нежнее всего и просто тает во рту. Выбирая свежее и качественное сало, помни, что оно должно быть исключительно белого цвета (может обладать розоватым оттенком). Любой намек на желтизну говорит, что сало лучше в пищу не использовать.
Для запекания лучше всего брать сало со спинки поросенка, поскольку мясо с боков немного хуже. А вот подчеревок специалисты и вовсе брать не советуют для вышеупомянутой готовки. Причем шкурка должна быть тонкой, чтобы приятнее было жевать.

© Depositphotos

Ингредиенты


  • 2 куска свежего сала
  • несколько зубчиков чеснока
  • соль, перец, зелень по вкусу
  • горчица и майонез для маринада
  • немного смальца

Приготовление


  1. Оба куска сала натри солью и чесноком. Используй также перец и любимую зелень.
  2. Теперь один кусок сала натри горчицей, а второй — майонезом. Заверни в фольгу и дай помариноваться 3–4 часа (можно больше). Причем фольгой лучше заматывать в несколько слоев, чтобы при готовке жир не вытекал на противень.
  3. Запекай сало в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Затем разрежь фольгу и дай подрумяниться блюду в течение еще 15 минут.
  4. Когда сало остынет, нарежь его кусками, сложи в стерилизованную банку и влей немного смальца.
  5. Закатай банки и переверни, чтобы смалец оказался вверху — он застынет и создаст защитный слой.
Загрузка...
Читайте также
Как запечь сало к рождественским праздникам
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.