Рецепт итальянского торта

Север Италии славится своими кулинарными изысканиями. Одно из фирменных итальянских блюд, которое ты можешь встретить в меню каждой кондитерской, это торт «Мимоза».

Итальянский торт

Этот торт действительно напоминает цветок мимозы. Пушистый и ярко-желтый, будто цыпленок, он украсит любой праздничный стол.
Рецепт итальянского торта© Depositphotos
Итальянский торт, рецепт которого ты найдешь в этой статье, принято готовить на юбилеи и другие подобные торжества.

© Depositphotos

Ингредиенты для бисквита



  • 8 яичных желтков
  • 4 куриных яйца
  • 220 г сахара
  • 200 г муки
  • 40 г крахмала

Ингредиенты для крема


  • 300 мл молока
  • 500 мл сливок
  • 200 г сахара
  • 8 яичных желтков
  • 60 г муки
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • ванилин

Ингредиенты для пропитки


  • 100 мл воды
  • 5 г сахара
  • 50 мл апельсинового ликера

Приготовление


  1. Взбей 4 яйца вместе с сахаром. Взбивать необходимо как минимум 10 минут на средней скорости миксера. © Depositphotos
  2. Отдели 8 желтков и добавь их во взбитую смесь. Продолжай взбивать до получения пышной массы. © Depositphotos
  3. Просей муку вместе с крахмалом и аккуратно вмешай в яичную смесь. Мешать необходимо лишь до получения гладкой текстуры теста. © Depositphotos
  4. Разлей тесто по двум формам. Предварительно смажь их маслом и слегка присыпь мукой. Выпекай при температуре в 180 градусов полчаса. Готовым бисквитам необходимо настояться около 5 часов.
  5. Время готовить крем. Для этого вылей в кастрюлю с толстыми стенками молоко, 300 мл сливок и ванилин. Смесь нужно поставить на небольшой огонь.
  6. Желтки яиц разотри с сахаром и добавь к ним муку. Когда молочная смесь только начнет закипать, нужно добавить к ней желтки. Размешивать можно лишь когда молоко начнет закипать (когда образуются большие пузыри).
  7. Дай крему остыть и смешай со второй частью сливок. Их необходимо предварительно взбить с сахарной пудрой.
  8. Один бисквит разрежь на три коржа. Второй нарежь мелкими квадратиками.
  9. Для того, чтобы приготовить пропитку, поставь воду разогреваться, добавь в нее сахар и апельсиновый ликер. Помешивай до полного растворения сахара. Пропитка готова!
  10. Сборка торта не занимает много времени. Пропитай коржи и тщательно смажь их кремом. Сверху укрась торт маленькими кусочками второго бисквита. Приятного аппетита! © Depositphotos
Загрузка...
Читайте также
Рецепт итальянского торта
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.