Инструкция по приготовлению ванильного зефира

Никогда бы не поверила раньше, если бы мне сказали, что я буду готовить зефир. Глядя на магазинный зефир, я даже по знала из чего он готовится… А теперь, только в дом попадают вкусные кислые или кисло-сладкие яблоки, сразу же откладываю штучки 4 в сторону.
Готовить зефир дома не так сложно, как кажется на первый взгляд. Но самая большая трудность — это не съесть его за то время, пока он сохнет! Этот рецепт приближен к рецепту по ГОСТ, но немного отличается.
Инструкция по приготовлению ванильного зефира© Depositphotos

Как приготовить зефир

Сегодня редакция «MegaZvezda» расскажет, как приготовить ванильный зефир в домашних условиях. Пальчики оближешь!


Ингредиенты


  • 500 г яблок
  • 700 г сахара
  • 1 яйцо
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 150 мл воды
  • 10 г агар-агара
© Depositphotos

Приготовление



  1. Яблоки вымой, очисти и нарежь на небольшие кусочки. Положи в фольгу.
  2. Яблоки в фольге положи в форму для запекания. Отправь яблоки в духовку и выпекай при температуре 180 градусов в течение получаса.
  3. Разверни фольгу и остуди яблоки, а затем измельчи их в пюре при помощи блендера. Комочков быть не должно (можно яблоки протереть через сито). Агар-агар замочи в воде на полчаса.
  4. В яблочное пюре добавить 300 грамм сахара, ванильный сахар и белок одного яйца. Желток можно использовать для какого-то другого блюда. Хорошенько всё взбей миксером.
  5. Ага-агар доведи до кипения, затем добавь оставшийся сахар (400 грамм) и снова доведи до кипения. Вари агар-агар с сахаром в течение 5 минут, постоянно помешивая.
  6. В яблочное пюре с сахаром и белком добавь горячий сироп. Тщательно взбей. Масса должна получиться плотная, воздушная и должна хорошо держать форму.
  7. С помощью кондитерского шприца выложи зефир на пергаментную бумагу. Оставить зефир застывать при комнатной температуре на 4 часа.
  8. Вот и всё, ванильный зефир готов. Приятного аппетита! © Depositphotos

Совет редакции


Когда речь заходит об украшении тортов и пирожных, многие сталкиваются с проблемой, как быстро сделать самый простой крем для торта из доступных продуктов. Предлагаю тебе узнать, как приготовить крем для торта из зефира. Он прекрасно держит форму, позволяет создавать рельефный узор, он гораздо вкуснее надоевших кремов, готовить его очень легко.
Загрузка...
Читайте также
Инструкция по приготовлению ванильного зефира
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.