Рецепт булочек на манке

Соблюдаешь строгий пост, придерживаешься принципов вегетарианского питания или просто забыл купить яйца и молоко, в любом из этих случаев тебе пригодится рецепт постных булочек на манке.
Рецепт булочек на манке
Румяные колобки с хрустящей корочкой и пористым воздушным мякишем обходятся без яиц и молока, совсем не крошатся при нарезании и прекрасно подходят для небольших перекусов и приготовления бутербродов.

Выпечка без яиц и молока

Ингредиенты



  • 220 мл воды
  • 7 г свежих дрожжей
  • 170 г манки
  • 170 г муки
  • 10 г сахара
  • 20 мл растительного масла
  • 1 ч. л. соли

Приготовление


  1. Начнем приготовление с опары.
  2. Разведи в теплой воде дрожжи, добавь сахар, 3 столовых ложки муки, перемешай. Опара должна получиться чуть гуще, чем тесто на блины.
  3. Накрой ее пленкой и оставь на минут 20 в теплом месте.
  4. В оставшуюся просеянную муку добавь соль и манку. Перемешай.
  5. В поднявшуюся опару добавь растительное масло, тщательно смешай. Затем всыпь смесь муки и манки. Замеси тесто.
  6. Переложи тесто в миску, накрой пленкой и отложи в сторону на 40–50 минут, чтобы манка впитала всю влагу.
  7. Присыпь тесто мукой и вымеси до гладкости. Затем дай ему постоять 1,5–2 часа в теплом месте. За это время тесто должно увеличиться в объеме как минимум в два раза.
  8. Раздели его на 6–8 равных частей.
  9. Сформируй колобки и выложи их на противень, застеленный бумагой. Накрой пленкой и дай постоять им еще 40 минут.
  10. Отправь противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекай 20–25 минут.
  11. Еще горячие булочки можешь смазать молоком (не обязательно). Когда молоко впитается, накрой их полотенцем и дай постоять в таком виде 30–40 минут.
  12. Булочки с манкой готовы. Приятного аппетита!
Загрузка...
Читайте также
Рецепт булочек на манке
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.