Инструкция по приготовлению печенья савоярди в домашних условиях

Все кто, как и я, обожают вкусный итальянский десерт «Тирамису» знают, что одним из основных его компонентов выступает печенье савоярди. Это печенье стоит не дешево, да и не всегда его можно найти в магазинах. Поэтому сегодня редакция «MegaZvezda» расскажет, как приготовить печенье савоярди в домашних условиях.
Оно было придумано еще в конце XV века при дворе герцогов Савойских по случаю визита короля Франции, тогда же эта выпечка и получила статус «официального» печенья Савойи. Печенье савоярди очень популярное в основном благодаря тому, что стало основным ингредиентом знаменитого десерта тирамису. Однако это печенье восхитительно и само по себе!
Инструкция по приготовлению печенья савоярди в домашних условиях© Depositphotos

Печенье савоярди в домашних условиях

Эти печенья еще называют «дамскими пальчиками», поскольку они имеют длинную вытянутую форму. Любят его и совсем маленькие дети, которые еще не привыкли к твердой пище, ведь если слегка смочить савоярди молоком, оно мгновенно становится мягким. Именно поэтому многие педиатры рекомендуют использовать для прикорма нежные «дамские пальчики», размоченные в молоке.

Готовить «дамские пальчики» очень легко. Основой этого печенья являются взбитые до пышной пены белки, которые придают ему мягкость, а сверху печенье посыпается сахаром или сахарной пудрой.
© Depositphotos

Ингредиенты


  • 2 яйца
  • 60 г сахара
  • 40 г муки
  • 15 г крахмала
  • щепотка соли
  • сахарная пудра для посыпки
© Depositphotos

Приготовление


  1. В удобной емкости соедини яйца, сахар и щепотку соли. Взбивай всё миксером, как на обычный бисквит. Если миксер у тебя слабой мощности, то лучше разделить яйца на белки и желтки. Отдельно взбей желтки с половиной сахара и белки со второй частью сахара, а затем соедини всё, добавь соль и соедини всё,тщательно перемешав венчиком в течение минуты.
  2. Частями просей муку и крахмал, добавь их к взбитым яйцам. Аккуратно вымешивай лопаткой снизу вверх до получения однородной консистенции. Бисквитная масса должна получиться пышной и воздушной.
  3. Заполни тестом кондитерский мешок или шприц и сформируй на бумаге для выпечки печенье длиной 10–12 сантиметров. Отсаженные заготовки печенье тщательно посыпь сахарной пудрой 2 раза. То есть посыпь первый раз, а затем заново вернись к первому печенью и посыпь всё еще раз.
  4. Выпекай печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. Печенье должно немного подрумяниться и полностью высохнуть. Можно оставить печенье при комнатной температуре подсыхать на ночь.
  5. Вот и всё, печенье савоярди готово. Хранить его можно в герметичном контейнере около недели. Приятного аппетита! © Depositphotos

Совет редакции


Также предлагаю тебе узнать, как приготовить итальянский многослойный десерт Тирамису, в состав которого входит сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и то самое сухое пористое печенье савоярди, пропитанное алкоголем. Именно этот рецепт — лучший!
Загрузка...
Читайте также
Инструкция по приготовлению печенья савоярди в домашних условиях
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.