Инструкция по приготовлению макового пирога с творогом

Привезла из поездки в Дрезден рецепт немецкого макового пирога с творогом. Начинка в нём просто фантастическая! Пирог выходит достаточно высокий, аппетитный и большой, что очень удобно для большой семьи. В основе рассыпчатое песочное тесто, а в середине — нежная маковая начинка с творогом.
Самое сложное в этом рецепте — оставить остужаться пирог в форме! Для макового творожника по классическому немецкому рецепту понадобятся вполне себе простые и доступные составляющие.
Инструкция по приготовлению макового пирога с творогом© Depositphotos

Пирог с творогом и маком

Сегодня редакция «MegaZvezda» расскажет, как приготовить немецкий маковый пирог с творогом. Удивит не только вкусом, но и своим внешним видом!

© Depositphotos

‡агрузка...

Ингредиенты для теста


  • 190 г муки
  • 90 г сливочного масла
  • 80 г сахара
  • щепотка соли

Ингредиенты для начинки


  • 450 мл молока
  • 60 г сливочного масла
  • 90 г сахара
  • 100 г мака
  • 1 яйцо
  • 90 г манной крупы
  • 150 г творога
  • щепотка соли
© Depositphotos

Приготовление


  1. В небольшой кастрюле или ковшике соедини холодное молоко, мак, сахар и сливочное масло. Перемешай венчиком, а затем отправь массу на средний огонь. При постоянном помешивании доведи до кипения.
  2. В горячую массу при постоянном помешивании вводи манную крупу небольшими порциями или тонкой струйкой. Затем сними с огня и отставь кастрюлю в сторону минут на 20, чтобы манка немного набухла.
  3. В отдельной емкости соедини творог, яйцо, щепотку соли. Взбей всё при помощи погружного блендера до однородности.
  4. Всыпь к творожной массе маковую. При помощи блендра перебей всё до однородности.
  5. Для приготовления песочной основы соедини муку, сливочное масло, сахар и щепотку соли. Все продукты поруби ножом или измельчи руками в мелкую крошку. Я использую измельчитель, подойдет также комбайн с ножами, используй для него импульсный режим.
  6. Возьми разъемную форму для выпечки (у меня диаметром 18 сантиметров), застели ее бумагой. На дно высыпь половину, можно чуть больше песочной основы, распредели равномерным слоем и слегка утрамбуй, сверху выкладывай творожно-маковую начинку. Присыпь начинку оставшейся песочной крошкой, равномерно распредели по всей поверхности формы.
  7. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45–50 минут. Верх пирога должен хорошо подрумяниться.
  8. Обрати внимание, пирог нельзя доставать из формы до полного остывания, иначе он не будет держать форму. Дай ему полностью остыть, после чего убери его на час в холодильник. Затем пройдись вдоль стенок формы острым тонким ножом и сними форму.
  9. Вот и всё, творожно-маковый пирог готов. Приятного аппетита!

Совет редакции


Также предлагаю тебе ознакомиться с отменным рецептом диетического макового пирога. Черный, как уголек, но в нём нет ни грамма шоколада, сверху хрустящая корочка, а внутри сочный и нежный. Оторваться невозможно!
Загрузка...
Читайте также
Инструкция по приготовлению макового пирога с творогом
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.