Как приготовить вергуны на кефире

Домашние лакомства — одно из самых теплых воспоминаний из детства каждого человека. А потому снова ощутить забытый вкус этих сладких блюд приятно каждому, ведь это словно перенестись во времени на много лет назад.
И сегодня редакция «MegaZvezda» предлагает рецепт пышных вергунов на кефире. Наверняка эти вкусняшки тебе давно знакомы, а если нет, то тем более есть повод порадовать себя этими простыми в приготовлении, но удивительными на вид лакомствами.
Как приготовить вергуны на кефире© Depositphotos

‡агрузка...

Вергуны на кефире

Ингредиенты


  • 400 г муки
  • 250 мл кефира (любой жирности)
  • 1 куриное яйцо
  • 50 г сахара
  • 30 г сахарной пудры (для посыпки)
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч. л. соды
  • 500 мл подсолнечного масла

Приготовление



  1. Первым делом в отдельную емкость разбей яйцо, подсоли и добавь сахар. Взбей венчиком. Добавь кефир, перемешай. Всыпь соду, и снова всё хорошенько перемешай.
  2. Влей в емкость растопленное сливочное масло. Перемешай еще разок.
  3. За несколько подходов просей в полученную смесь муку. Сначала вымешивай тесто венчиком, а потом — руками. Учти, что муки может понадобиться меньше. Главное чтобы тесто получилось однородным, мягким и немного липким. Если переборщить с мукой, то вергуны получатся недостаточно пышными и воздушными.
  4. Накрой тесто пищевой пленкой или полотенцем. Дай постоять минут 15–20, чтобы за это время оно стало более податливым и эластичным.
  5. Раскатай тесто тонким слоем в 2–3 мм. Не забудь предварительно посыпать поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало.
  6. Раскатанное тесто разрежь на полоски шириной примерно в 4 см. Затем полученные полоски разрежь наискосок, чтобы образовались своеобразные ромбики.
  7. В каждом таком ромбике из теста сделай прорез посередине.
  8. Теперь в каждом кусочке теста один край протяни сквозь проделанный прорез.
  9. Масло перелей в сотейник и разогрей до температуры примерно в 160–180 градусов (при более высокой температуре вергуны могут подгореть).
  10. Аккуратно помещай кусочки теста в горячее масло. Обжаривай до румяного цвета с двух сторон.
  11. Готовые вергуны выкладывай на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
  12. Пышные вергуны на кефире готовы. Посыпь их сахарной пудрой и дай остыть. Приятного аппетита!
Загрузка...
Читайте также
Как приготовить вергуны на кефире
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.