Рецепт котлет с твердым сыром

«Венецианские пальчики» — котлеты, которые придумали в Италии. Именно поэтому в них есть твердый сыр и моцарелла.
У нас их называют едой аристократов еще и из-за формы. Эти котлеты продолговатые и маленькие, они деликатес.
Рецепт котлет с твердым сыром© DepositPhotos

Котлеты с сыром внутри

Ингредиенты



  • 500 г телячьего фарша
  • 500 г куриного фарша
  • 70 г сыра Фонтина
  • 70 г моцареллы
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. сливок
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • 0,5 ч. л. черного перца
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 1 стручок перца чили
  • пучок петрушки
  • 1 веточка базилика

Приготовление



‡агрузка...
  1. Как приготовить котлеты из фарша с сыром? Смешай оба фарша. Нарежь мелко перец чили, лук и чеснок. Натри оба вида сыра. Всё смешай. © DepositPhotos

  2. Добавь яйцо, соль, черный перец. Холодное твердое сливочное масло натри на мелкой терке, добавь к общей массе. © DepositPhotos
  3. Хорошо вымешав, добавь паприку, сахар, мелко нарезанную петрушку и базилик. Еще раз перемешай. © DepositPhotos
  4. Сформируй продолговатые котлеты. Обжарь их на оливковом масле с обеих сторон. Огонь должен быть небольшим, чтобы сыр плавился медленно. Можно также приготовить эти котлеты и на мангале, положив на решетку лист фольги, а на него фарш.
    © DepositPhotos
Котлеты с зеленью и сыром нужно подавать горячими, чтобы сыр не успел застыть и блюдо осталось сочным.
© DepositPhotos
Загрузка...
Читайте также
Рецепт котлет с твердым сыром
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.