Как приготовить киш без теста

Открытый пирог со вкусом осенних овощей, грибов и сыра пришел к нам на стол прямиком из европейской кухни. Его простое тесто без дрожжей отлично подойдет для завтрака как в горячем, так и в холодном виде. Начинка тоже может изменяться от рецепта к рецепту.
Как приготовить киш без теста© Depositphotos
Чем же наш сегодняшний киш такой особенный? А тем, что готовится он в овощной корзинке, что само по себе очень полезно, так как такой рацион включает в себя клетчатку — особые волокна, положительно влияющие на нашу пищеварительную систему!

Тесто без муки

Ингредиенты



‡агрузка...
  • кабачок, тыква, морковь, картофель по вкусу
  • 1 ч. л. соли
  • 2 яйца
  • 160 мл молока
  • 2 помидора
  • 200 г шампиньонов
  • 150 г сыра
  • 1 ч. л. мускатного ореха
  • черный перец по вкусу
  • зелень по вкусу
  • 0,5 ст. пшеничной муки
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. кукурузного крахмала

Приготовление



  1. Натри овощи на мелкой терке, присоли и отожми. Должно получиться 4 стакана сухой тертой овощной массы. Можно использовать любую комбинацию кабачка, тыквы, моркови и картофеля по своему вкусу. Если нужно, исключай некоторые овощи вообще. Например, если оставишь только кабачок, основа будет очень нежной. Полезный совет: сок из овощей, кроме картофеля, заморозь и применяй при готовке супов. © Depositphotos
  2. К овощам добавь муку, растительное масло и половину крахмала. Смажь маслом и застели пергаментом форму. Обмажь форму изнутри приготовленной массой так, чтобы получилась основа для киша. Отправляй в разогретую духовку на 15 минут. © Depositphotos
  3. Грибы порежь, кинь в соленую воду и вари несколько минут. © Depositphotos
  4. Для заливки смешай яйца, молоко, вторую половину крахмала, соль и мускатный орех. © Depositphotos
  5. Грибы и сыр выложи на дно овощной основы. © Depositphotos
  6. Залей молочную смесь внутрь киша. Положи сверху колечки помидоров, присыпь зеленью. © Depositphotos
  7. Выпекай еще 25 минут. © Depositphotos
  8. Выключи огонь, подожди еще 15 минут и вынимай киш из формы. © Depositphotos
Если всё сделано правильно, ты получишь отличный результат. В нашем рецепте используется тесто без сметаны, сделанное из перетертых овощей, так что лишние сантиметры в районе талии тебе не страшны.

Загрузка...
Читайте также
Как приготовить киш без теста
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.