Инструкция по приготовлению песочно-творожного пирога

Темным утром, перед выходом на работу, делаю заготовку из теста. Вечером за 15 минут готовлю начинку из замороженных или свежих сезонных ягод, украшаю и пеку самый вкусный пирог «Творожная фруктюшка». Мне очень нравится в этом рецепте, что часть работы можно приготовить заранее, это очень удобно.
Тесто получается невероятно нежное, не говоря уже об обалденном внешнем виде пирога! Глядя на такую красоту, настроение в секунде становится краше, даже если за окном пасмурно и сыро.
Инструкция по приготовлению песочно-творожного пирога© Depositphotos

Вкусный творожный пирог

Сегодня редакция «MegaZvezda» расскажет, как приготовить песочно-творожный пирог с фруктами и ягодами по рецепту Ольги Матвей. Пальчики оближешь!

Ингредиенты для теста



  • 1 яйцо
  • 60 г сахара
  • 250 г муки
  • 125 г сливочного масла


‡агрузка...

Ингредиенты для начинки


  • 2 яйца
  • 300 г творога
  • 125 г крем-чиза
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. картофельного крахмала
  • фрукты и ягоды по сезону
© Depositphotos

Приготовление


  1. Для приготовления теста смешай 1 яйцо, сахар, муку и размягченное сливочное масло. Перетри всё руками до однородной крошки.
  2. Собери тесто в один комочек, заверни в пищевую пленку и убери в холодильник на полчаса. Такое тесто можно приготовить заранее, например за 1 день.
  3. При помощи блендера приготовь творожную начинку. Смешай 2 яйца, сахар, крем-чиз, картофельный крахмал, творог. Перебей всё блендером до однородной массы.
  4. Тесто обомни, отдели от него небольшой кусочек. Большую часть раскатай в лепешку диаметром больше, чем твоя форма для выпекания на 2–3 сантиметра. Переложи тесто в форму для выпекания, предварительно смазанную небольшим кусочком масла. Выложи дно формы тестом, сформируй бортики.
  5. Выложи в форму творожную начинку, равномерно разровняй. Оставшийся кусочек теста скатай в колбаску, подели пополам. Каждую из половинок теста еще сильнее раскатай в длинную тонкую колбаску и выложи на тесто. Первой частью раздели пирог пополам, плотно прижимая концы теста к форме. Вторую половинку положи в диагональ первой, также разделяя тесто. В итоге твой пирог должен быть разделен на 4 равные части.
  6. Поставь пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекай в течение 40–45 минут.
  7. Украшай пирог любыми сезонными фруктами и ягодами. Осенью я обычно беру груши, сливы, хурму и клюкву. Клюкву перед подачей нужно переложить в миску, добавить 3 столовые ложки сахарной пудры и хорошенько перемешать. Сливу, груши и хурму вымой и порежь на тонкие красивые дольки.
  8. На каждую из четвертинок еще теплого пирога высыпь сахарную пудру, а затем выложи фрукты. На одно деление пересыпь клюкву, на второе — сливы, потом хурму и на четвертое — выкладывай груши.
  9. Вот и всё, творожный пирог с фруктами готов. Приятного аппетита!

Совет редакции


Также предлагаю тебе ознакомиться с отменным рецептом песочных квадратиков с джемом. На праздники делаю начинку из пропущенных через мясорубку лимонов с сахаром. Крахмал не нужен, варенье не вытекает, квадратики не горят.
Загрузка...
Читайте также
Инструкция по приготовлению песочно-творожного пирога
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.