Что приготовить из филе минтая

Крабовые палочки давно полюбились нашим хозяйкам, ведь они придают привычным блюдам пикантный и необычный вкус. Но те, что есть в продаже, часто-густо — сплошная химия.
Что приготовить из филе минтая© Depositphotos
«MegaZvezda» знает, как выйти из положения и предлагает приготовить своими руками качественные крабовые палочки из натурального рыбного фарша.
© Depositphotos
Мы также подготовили для тебя подборку оригинальных салатов с этим всенародно любимым полуфабрикатом. Сохраняй их в кулинарную книгу, ведь все они достойны того, чтобы оказаться на праздничном столе!

Домашние крабовые палочки

Главный компонент всех крабовых палочек — это сурими — рыбный фарш из филе белой рыбы, в частности хека, минтая или трески.
© Depositphotos

‡агрузка...
На родине блюда, в Японии, к производству продуктов из сурими установлены очень высокие требования. Фарш должен готовится только из свежей рыбы, выловленной не более 6 часов назад.
В наших реалиях этих технологических аспектов придерживаться крайне сложно, поэтому основой для крабовых палочек чаще выступает замороженная рыба.


Убедиться в качестве замороженной рыбы по явным признакам удается далеко не всегда. А выбрать качественную и свежую рыбу помогут наши советы.

Ингредиенты


  • 500 г рыбного филе (минтай, треска, пангасиус)
  • 4 ст. л. картофельного крахмала
  • 2 ст. л. сухой морской капусты
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. паприки
  • 100 мл воды

Приготовление


  1. Нарежь рыбное филе на куски, удали кости.
    © Depositphotos
  2. Сухую морскую капусту измельчи в кофемолке или блендере. Ее можно заменить крабовыми специями, которые в таком случае выступят основным ароматизатором.
  3. Измельчи в блендере или пропусти через мясорубку кусочки рыбы.
    © Depositphotos
  4. Добавь в фарш молотую морскую капусту, соевый соус и паприку. Перемешай.
  5. Переложи фарш в кастрюлю, добавь 50 мл воды, чтобы не пригорал. Доведи, помешивая, до кипения.
  6. Разведи в 50 мл воды крахмал и добавь в фарш. Вари до загустения.
  7. Готовую массу переложи в прямоугольную форму, охлади, нарежь в форме палочек и заморозь.
  8. Для приготовления любимых салатов, слегка разморозь часть палочек и нарежь их кубиками.
  9. Крабовые палочки домашнего приготовления и по структуре и по цвету отличаются от магазинных, но вкус и запах имеют довольно схожий.
  10. Приятного аппетита и вкусных салатов!
Загрузка...
Читайте также
Что приготовить из филе минтая
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.