Что из себя представляют бандуряники и как их приготовить

Надоело есть банальное картофельное пюре? К счастью, есть много способов вкусно и необычно приготовить картофель. Один из таких вариантов — старинный украинский рецепт лемковской кухни!
Что из себя представляют бандуряники и как их приготовить© Depositphotos Редакция «MegaZvezda» рассажет, как приготовить так называемые бандуряники — жареный тертый картофель с грибами и сметаной. В переводе с диалекта лемков «бандура» — картошка. Это блюдо с длинной историей и отличным вкусом. Выдели 1 час на приготовление такого лакомства и убедись в этом сама!

Картофель с грибами в духовке рецепт

Ингредиенты



‡агрузка...
  • 800 г картофеля
  • 2 луковицы
  • 220 г шампиньонов
  • 3 зубчика чеснока
  • 200 г сметаны
  • 3 ст. л. муки
  • 1 яйцо
  • 100-200 г твердого сыра (по желанию)
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • растительное масло (для жарки)
  • 150 мл воды
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление


  1. Прежде всего нужно очистить и мелко натереть картофель, лук и чеснок. Не принципиально, используешь ты терку или блендер — все эти ингредиенты должны превратиться в кашу. © Depositphotos
  2. Необходимо слить лишнюю жидкость, если натертый картофель получился слишком водянистым. После нужно вбить и вмешать 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны, соль, перец и 2 ст. л. муки. Добавляя каждый новый ингредиент, всё тщательно перемешиваем. Основа бандуряников уже готова! © Depositphotos
  3. Разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем немного растительного масла. Затем выкладываем ложкой массу для бандуряников и обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки. © Depositphotos
  4. Чтобы приготовить соус к бандуряникам, пассеруем около 2 минут на сливочном масле измельченный лук. Затем отправляем в сковороду нарезанные грибы, солим, перчим на свой вкус и тушим в течение 5 минут. © Depositphotos
  5. Быстро вмешиваем в грибы полною столовую ложку муки. Когда мука полностью войдет в грибную массу, вливаем холодную воду и снова быстренько перемешиваем. Дай соусу покипеть минуту, но не переставай помешивать. © Depositphotos
  6. По истечении минуты добавь жидкую сметану или сливки, хорошенько перемешай, убавь огонь до минимума и вари соус 3–4 минуты, постоянно помешивая. Можешь влить немного воды, если соус получился слишком густым. © Depositphotos
  7. Лучше всего готовить деруны с грибами в духовке порционно, в глиняных формочках максимум 6 см высотой. Нанеси немного соуса на дно посуды, затем выкладывай бандуряник, потом снова соус и так до самого верха миски. Верхний блинчик тоже смазывай соусом. Чтобы блюдо вышло еще вкуснее, можешь посыпать получившийся «домик» сверху тертым сыром (по желанию). Отправляем всё в разогретую до 200°C духовку на 15 минут. © Depositphotos
  8. Аккуратно выниманием бандуряники из духовки и наслаждаемся тянущимся сыром, шикарным ароматом и вкусом всей семьей!
    © Depositphotos
Загрузка...
Читайте также
Что из себя представляют бандуряники и как их приготовить
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.