Как вялить мойву в домашних условиях

Как вкусно приготовить мойву? На этот вопрос существует множество ответов. Жарить, печь, тушить… Действительно, очень универсальная рыбка. Мы же хотим рассказать тебе, как можно завялить мойву, да еще и в домашних условиях и без использования химии.
Как вялить мойву в домашних условиях© Depositphotos
Гарантируем, у тебя получится вкусная мойва, которая хорошо пойдет под вареную картошечку или малосольный огурчик. Запасись солью и сахаром, а так же хорошей погодой. Или придется вялить дома, над плитой.

© Depositphotos

‡агрузка...

Как вялить рыбу

Ингредиенты


  • 1 кг мойвы
  • 125 мл (0,5 ст.) сахара
  • 250 мл (1 ст.) не йодированной соли
  • 0,5 ч. л. жгучего красного перца
  • 1 ст. л. растительного масла

Приготовление



  1. Помой, почисти рыбку и положи в удобный судочек.
    © Depositphotos
  2. Приготовь смесь для засолки: на 1 стакан соли клади половину стакана сахара, перемешай и смешай с рыбой. Оставь на 2 часа.
    © Depositphotos
  3. Через 1,5 часа достань рыбку и попробуй на вкус. Если она достаточно просолилась, промой всю рыбу полностью. Учти, что за пару часов рыба отдаст влагу и будет немного солоней на вкус. Кроме того, когда будешь промывать, старайся не попадать струей воды непосредственно на тушку: вода может повредить брюшки. Кисточкой нанеси растительное масло на каждую рыбку и присыпь молотым перцем.
    © Depositphotos
  4. Посыпь рыбу специями с одной или двух сторон, на выбор. Иди на улицу и закрепи тушки на веревке. Хочешь, используй скрепки, согнутые буквой S, хочешь — проволоку или зажимы. Не забудь накрыть продукт марлей.
    © Depositphotos
  5. Если повесишь сутра, к вечеру уже можешь собирать «урожай» жирных рыбин. Оптимальная готовность наступает где-то через сутки, хотя у каждого свое мнение по этому поводу. Так или иначе, рыба готова!© Depositphotos
Как видишь, мойва в домашних условиях вялится довольно просто. Но и съедается за считанные минуты, поэтому лучше ее готовить впрок.
Загрузка...
Читайте также
Как вялить мойву в домашних условиях
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.