Рецепт неаполитанского печенья

«Струффоли» — это традиционный неаполитанский десерт из обжаренных во фритюре и пропитанных медовым сиропом небольших кусочков теста.
Рецепт неаполитанского печенья© Depositphotos
Сладкие воздушные шарики, напоминающие татарский чак-чак и казахские баурсаки, итальянцы выпекают на Пасху или накануне Рождества и дарят родственникам и друзьям во время поздравительных визитов.

‡агрузка...

Рождественские сладости

Ингредиенты


  • 500 г муки
  • 3 яйца
  • 3 яичных желтка
  • 25 г сливочного масла
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1 ст л. коньяка
  • цедра и сок апельсина
  • 150 г сахара
  • 250 г мёда
  • 200 г цукатов
  • 5 г кондитерской посыпки
  • 4 ст. л. воды
  • щепотка соли

Приготовление



  1. Натри на мелкой терке цедру апельсина.
  2. Смешай в чашке яйца, желтки, 2 столовых ложки сахара, соль, немного цедры и коньяк.
  3. Подсыпай небольшими порциями муку, в первую порцию муки добавь соду.
  4. Когда тесто станет густым, выложи его на стол, положи сверху кусочки мягкого сливочного масла. Продолжай вымешивать, подсыпая оставшуюся муку.
  5. Заверни тесто в полотенце и убери на 2 часа в прохладное место.
  6. Скатай из теста тонкие колбаски толщиной в палец и нарежь их маленькими кусочками.
  7. Налей в глубокую сковороду растительного масла, хорошенько его нагрей. Положи шарики из теста во фритюр.
  8. Когда они приобретут золотистый цвет и увеличатся в размере, извлеки их шумовкой на бумажные салфетки, чтобы стек жир.
  9. Растопи мёд в широкой кастрюле вместе с сахаром, соком и цедрой апельсина. Доведи до кипения. Опусти в сироп измельченные цукаты, перемешай.
  10. Помести в кастрюлю струффоли, перемешай, чтобы они равномерно покрылись медовым сиропом.
  11. Поставь на стеклянное блюдо стакан и выложи вокруг него струффоли в форме венка.
  12. Когда масса укрепится, убери стакан и укрась десерт кондитерской посыпкой.
    В преддверии Рождества «MegaZvezda» подготовил для любителей сладкого еще один праздничный рецепт. Настоящий король пирогов — баумкухен уже более 300 лет считается обязательным атрибутом рождественского стола в Германии.
  13. Счастливого Рождества и приятного аппетита!
Загрузка...
Читайте также
Рецепт неаполитанского печенья
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.