Рецепт пирогов с мясной начинкой

Обычно необходимо изрядно постараться, чтобы приготовить вкусные пирожки на дрожжах. Особенно в тех случаях, когда нужно тратить дополнительное время на опару.
Сегодня мы поделимся с тобой одним из самых простых и вкусных способов приготовления идеального теста на пирожки, а также подробно расскажем, как приготовить сытную соленую начинку для них.
Рецепт пирогов с мясной начинкой
Редакция «MegaZvezda» подготовила для тебя рецепт пирожков, которые улетают с противня, не касаясь тарелки.

Пирожки с мясом и рисом

Ингредиенты для теста



‡агрузка...
  • 650 г муки
  • 8 г прессованных дрожжей
  • 9 г соли
  • 46 г сахара
  • 310 мл воды
  • 2 яйца
  • 70 г сливочного масла
  • 1 ч. л. сливок
  • 0,5 ч. л. растительного масла

Ингредиенты для начинки


  • 1 луковица
  • 200 г риса
  • 400 г куриных желудков
  • 30 г сливочного масла
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление


  1. Сперва раствори дрожжи в воде, добавь к ним сахар и хорошенько всё перемешай. Затем взбей в отдельной миске 1 яйцо и добавь его к разведенным дрожжам.
  2. После этого добавь в миску смешанную с солью муку и замешай тесто. Как только масса станет однородной, начинай постепенно вводить в тесто сливочное масло. Чтобы сделать тесто для выпечки пышным и воздушным замешивай его руками в течение 15 минут, ни в коем случае не добавляя при этом дополнительной муки.

  3. Далее возьми чистую глубокую миску и смажь ее растительным маслом. Переложи тесто в смазанную миску, накрой его пищевой пленкой и оставь постоять примерно на 2–3 часа, чтобы оно поднялось.
  4. Тем временем, можно заняться приготовлением начинки. Промой куриные желудочки и отвари их в подсоленной воде. Также отвари рис. Очисти лук от шелухи, нарежь маленькими кубиками и обжарь его на растопленном сливочном масле. Затем пропусти отваренные желудочки через мясорубку. Готовый фарш обжарь вместе с луком на сковороде, после чего остуди и смешай с готовым рисом, добавив соль и специи по вкусу.
  5. Поднявшееся тесто слегка припудри мукой и выложи на рабочую поверхность. Затем раздели тесто на несколько равноценных кусочков.
  6. Из каждого кусочка сформируй шар, а затем сделай лепешку и помести в центр этой лепешки готовую начинку. Соедини края каждой лепешки друг с другом, а потом переверни пирожки вниз швом.
  7. Смажь противень сливочным маслом и выложи на него пирожки. Посыпь пищевую пленку мукой и накрой ей пирожки, после чего оставь их постоять при комнатной температуре в течение получаса. Перед тем, как отправлять пирожки в духовку, сними пленку и смажь их взбитым яйцом со сливками.
  8. Разогрей духовку до 210 градусов и выпекай пирожки при данной температуре в течение 15 минут. В зависимости от особенностей духовой печи, пироги могут испечься медленнее или, наоборот, быстрее. Поэтому, начиная с десятой минуты, поглядывай к пирожкам, чтобы они не подгорели.
Загрузка...
Читайте также
Рецепт пирогов с мясной начинкой
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.