Способ приготовления шоколадного торта со сгущенкой

Что может быть вкуснее шоколадных пропитанных сиропом бисквитов с изумительным кремом из сгущенки и сливочного масла? Торт Прага — один из любимых десертов для сладкоежек. А рецептов очень много, возможно, потому что хозяйки старались разгадать рецепт самостоятельно и таким образом нечаянно привносили свои изменения в рецептуру. Как бы там ни было, одним из удачных вариантов стал рецепт известного торта с абрикосовым джемом.
Способ приготовления шоколадного торта со сгущенкой© Depositphotos

Бисквитный торт со сгущенкой

Сегодня редакция «MegaZvezda» подробно расскажет, как приготовить потрясающий торт из бисквитных коржей с нежным кремом и абрикосовым джемом. Ты не пожалеешь потраченных усилий на приготовление, увидев благодарные улыбки гостей.
«Шоколадный торт с вишней — вот это классика», — поспоришь ты. Но не спеши рассуждать, пока не попробуешь «Пражский» торт по-домашнему.
© Depositphotos

Ингредиенты для бисквита



‡агрузка...
  • 140 г сливочного масла
  • 40 г миндальной муки
  • 140 г пшеничной муки
  • 100 г сахара
  • 6 яиц
  • 80 мл сливок
  • 30 г какао
  • 8 г разрыхлителя
  • 100 г черного шоколада
  • 1 щепотка соли

Ингредиенты для крема


  • 3 желтка
  • 120 г сгущенного молока
  • 20 г какао
  • 200 г сливочного масла
  • 1 щепотка соли

Ингредиенты для пропитки



  • 150 мл воды
  • 75 г сахара
  • 20 мл рома

Ингредиенты для глазури


  • 100 г черного шоколада
  • 10 г растительного масла
  • 70 г абрикосового джема

Приготовление


  1. Чтобы приготовить бисквит, смешай сухие ингредиенты, кроме сахара. Затем взбей миксером размягченное сливочное масло с сахаром до бела.
  2. К взбитому маслу добавь в три подхода яйца. Важно, чтобы ингредиенты были одной температуры, иначе масло может отслоится. Взбивай массу до однородности, затем добавь жирные сливки и взбей всё еще раз.
  3. В полученную массу просей сухие ингредиенты, хорошо всё перемешай.
  4. Растопи чёрный шоколад на водяной бане, дождись пока он остынет и добавь в тесто.
  5. Дно формы для выпекания диаметром 19 см застели фольгой или пергаментом, смазывать маслом не нужно. Вылей тесто в форму и выпекай в разогретой до 170 градусов духовке в течение 50–60 минут.
  6. Тем временем сделай пропитку для коржей: в небольшом сотейнике смешай воду, сахар и ром. Доведи смесь до кипения, помешивая ее, сними сироп с огня через 4 минуты после закипания.
  7. Готовый бисквит проверь зубочисткой. Дождись, пока бисквит остынет и аккуратно вынь его из формы. Чтобы бисквит не засох, переложи его в полиэтилен и переверни на верхушку на низ, чтобы она выровнялась, и дай бисквиту полежать пару часов.
  8. В кастрюлю с толстым дном вылей желтки, какао, сгущенное молоко, соль. Тщательно перемешай ингредиенты и поставь на средний огонь на 2–3 минуты.
  9. Когда шоколадная масса остынет, взбей размягченное сливочное масло до бела и соедини постепенно обе массы.
  10. Разрежь бисквит на 3 равных части и собери торт. Смочи первый корж ромом и смажь кремом, положи второй корж и повтори процедуру. Сверху положи третий корж и смажь его абрикосовым джемом.
  11. Выровняй бока торта кремом и поставь его в холодильник на 3 часа.
  12. Укрась торт из бисквитных коржей со сгущенкой оставшейся от коржей крошкой по бокам. Смешай растопленный шоколад с растительным маслом и полей ним верхушку торта. Если у тебя остался крем, можно сделать из него бордюрчик с помощью кондитерского мешка.
Как испечь домашний бисквитный торт со сгущенкой рассказывает на своем канале умелая хозяйка. Эта женщина не только печет великолепные торты, но и делится своими хитростями в оформлении и подачи десертов.
Загрузка...
Читайте также
Способ приготовления шоколадного торта со сгущенкой
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.