Как приготовить аджику без варки

Наверное, все знакомы с таким прекрасным пряным соусом, как аджика. Она хорошо подходит к мясу, рыбе, картофелю и даже к кабачкам. Вообще, некоторые добавляют аджику к пельменям и совсем не жалуются. Дело вкуса.
Как приготовить аджику без варки© Depositphotos
Единственное, что останавливает хозяек от готовки этого блюда — долгий, утомительный процесс, который сопровождается кухней полной пара и сильного аромата приправ, перца и томатов. Короче говоря, нет желания целый день варить этот соус. Но «MegaZvezda» мы это оставить не можем и предлагаем тебе оригинальный рецепт аджики без варки продуктов.
© Depositphotos

Встречай, аджика из помидор, по цыгански! Готовится просто и быстро. Нужно только подождать пока настоятся все продукты и смешаются между собой ради получения того самого «аджичного» вкуса.

‡агрузка...

Аджика на зиму

Ингредиенты



  • 1 кг помидор
  • 1 кг болгарского красного перца
  • 8–10 острых перцев чили
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 100 мл виноградного уксуса 6%
  • 2 ст. л. сухой Абхазской аджики
  • 1 ст. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. молотого черного перца
  • 2 ст. л. с горкой соли
  • 100 г сахара
  • 50 г свежей кинзы
  • 300 г чеснока

Приготовление


  1. Помой и обсуши помидоры, болгарский перец, перец чили, чеснок и кинзу.
  2. Чередуя, перекрути овощи через мясорубку (кинзу не трогай). Так они равномерно перемешаются.
  3. Вместе с хвостиками меленько порежь кинзу ножом.
  4. К измельченным в мясорубке или блендере овощам добавь специи, уксус, соль, сахар и растительное масло.
  5. Перемешай аджику, в самом конце всыпь зелень. Дай соусу постоять минимум 6 часов при комнатной температуре.
  6. Тем временем, простерилизуй помытые и вытертые досуха стеклянные банки в микроволновке. Где-то 8 минут при максимальной температуре. Крышки от банок 5 минут подержи в кипящей чистой воде и вытри насухо.
  7. Аккуратно заполни банки горячим соусом и закрой крышкой. Блюдо готово.
Получившаяся острая аджика может долго хранится в сухом прохладном месте или просто в холодильной камере. Ее преимущество не только в относительно быстром приготовлении, а еще и в сохранении витаминов, ведь они не страдают от термической обработки.
Загрузка...
Читайте также
Как приготовить аджику без варки
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.