Как научиться готовить печень

Сочная и нежная печень по-берлински (нем. Leber Berliner Art) — это классическое блюдо немецкой кухни, которое пользуется популярностью в ресторанах по всему миру.
Как научиться готовить печень© Depositphotos
Необычное сочетание обжаренной в муке печени, лука и карамелизированных яблок наверняка заставит одних полюбить печень, а других — научиться, наконец, ее готовить.

‡агрузка...

Печень с яблоками и луком

Ингредиенты



  • 400 г куриной (говяжьей) печени
  • 2 яблока
  • 2 луковицы/li>
  • 60 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. карри
  • 1 ст. л. сахара
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление



  1. Сними с печени пленку и нарежь ее тонкими кусками. Чтобы сделать кусочки мягче, можно вымочить печень в молоке.
  2. Смешай в миске муку, паприку и карри. Обваляй в этой смеси печень.
  3. Нарежь лук кольцами.
  4. Очисти яблоки и нарежь их тонкими дольками. Яблоки — это самые распространенные в наших широтах фрукты, а также символ здоровья и жизненной силы. Их сочные и богатые витаминами плоды могут стать отличной основной для вкусных и полезных салатов.
  5. Растопи на сковороде сливочное масло. Добавь ложку сахара.
  6. Обжаривай яблоки в смеси масла и сахара до золотистой корочки.
  7. На той же сковороде обжарь лук до мягкости.
  8. На другой сковороде обжаривай пласты печени в муке по 5–6 минут с каждой стороны.
  9. Выложи всё на блюдо в такой последовательности: яблоки, печень, лук. Отправь блюдо на 5-7 минут в духовку, разогретую до 175 градусов.
  10. Куриная печень с яблоками готова. Дождись остывания и наслаждайся. Приятного аппетита!
Загрузка...
Читайте также
Как научиться готовить печень
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.