Зачем замораживать яйца для приготовления десерта

По рецепту тетушки из Казани готовлю оригинальный чак-чак. Без этой сладости из теста в меду не обходится ни один татарский праздник! На мой взгляд, это поистине уникальный десерт: выглядит он необычно, выходит воздушный и нежный, бесподобно вкусный и незабываемый.
Сегодня редакция «MegaZvezda» расскажет, как приготовить татарский десерт чак-чак в домашних условиях. Тает во рту!
Зачем замораживать яйца для приготовления десерта© Depositphotos

Чак-чак в домашних условиях

Ингредиенты для теста



  • 4 замороженных яйца
  • 1 ч. л. сахара
  • 2 ст. муки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. соды
  • щепотка соли

Ингредиенты для сиропа



‡агрузка...
  • 150 г мёда
  • 15 г сахара
  • 50 мл воды
© Depositphotos

Приготовление



  1. Яйца вымой и поставь в морозилку на ночь. Также их можно заморозить и без скорлупы в удобной емкости. Перед началом приготовления яйца нужно разморозить.
  2. В глубокой мисочке взбей миксером яйца, сахар, соду и щепотку соли. Влей растительное масло и снова взбей миксером.
  3. Добавь просеянную муку и замеси мягкое немного липнущее тесто. На припыленном мукой столе раскатай тесто толщиной 0,5 сантиметра.
  4. Нарежь тесто на полоски шириной до сантиметра. Каждую полоску обваляй в муке и нарежь на мелкие кусочки длиной 0,5 сантиметра. Периодически обваливай их в муке, чтоб не слиплись. Нарезай полоски партиями, также партиями следует их обжаривать.
  5. В сковороде на сильном огне разогрей растительное рафинированное масло. Проверить, достаточно ли оно нагрелось, можно с помощью деревянной палочки для употребления суши или спички: если масло вокруг нее зашипит и запенится, значит, прогрелось достаточно. Огонь уменьши до умеренного и выкладывай порцию заготовок. Обжаривай с двух сторон до легкой золотистости (примерно 3 минуты), постоянно помешивая. Обжаренное тесто выкладывай шумовкой на бумажную салфетку. То же самое проделай с остальным тестом.
  6. Для приготовления сахарно-медового сиропа всыпь с сотейник сахар и добавь воду. Поставь на огонь. Как только сироп начнет закипать, добавь в него мёд. Доведи на среднем огне до кипения, постоянно помешивая ложкой. Дай прокипеть пару минут и выключи.
  7. Залей горячим сиропом готовое жареное тесто и хорошо перемешай широкой лопаткой. Руки слегка смочи водой и выкладывай чак-чак на широкое блюдо, формируя при этом горку.
  8. Вот и всё, аппетитный чак-чак готов. Приятного аппетита!

Совет редакции


Также предлагаю узнать, как приготовить татарский трехслойный пирог. А какой он красивый внутри — глаз радуется!
Загрузка...
Читайте также
Зачем замораживать яйца для приготовления десерта
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.