Зачем смешивать киви со сливками и желатином

Во время карантина муж радует меня и детей десертом из киви и сливок, ну и без желатина не обошлось. Очень нежное лакомство выходит и готовится не сложно! Всё, что тебе потребуется — это сливки, желатин, фрукты и еще парочка ингредиентов, которые легко найти у каждого в закромах.
В кафе такой десерт называют — «Панакота». Ну, а мы с домашними прозвали его просто — «папино лакомство». Рецепт достаточно необычный, так как самый распространенный соус к панакоте — клубничный. А тут киви. Получается оригинально и вкусно!
Зачем смешивать киви со сливками и желатином© Depositphotos

Фрукты в желе

Сегодня редакция «MegaZvezda» расскажет, что выйдет, если смешать сливки, киви и желатин. Обрати внимание, что киви в сыром виде не застывает, только после термической обработки!

Ингредиенты


  • 500 мл сливок (33 %)
  • 250 мл молока
  • 170 г сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 20 г желатина
  • 5 плодов киви
  • 100 мл воды

Приготовление


  1. В глубокой миске замочи в 50 миллилитрах воды 10 грамм желатина, оставь на 10–15 минут. © Depositphotos
  2. Очисти, вымой, а затем нарежь киви на небольшие кусочки. Пересыпь их в чашу блендера и взбей вместе с 70 граммами сахара.
  3. Киви с сахаром всыпь в кастрюльку, поставь на огонь и доведи до кипения. Емкость с разбухшим желатином также слегка подогрей, чтобы желатин растворился. Влей подогретый желатин в смесь из киви. Хорошенько перемешай. © Depositphotos
  4. Влей смесь из киви с желатином в бокалы и поставь в холодильник на 3 часа до застывания. Влить киви в бокал можно и под углом, чтоб красивее смотрелось. Для этого поставь бокалы горизонтально на подставки. Я использую формы для кексов или миску.
  5. Для приготовления сливочной прослойки замочи на 15 минут 10 грамм желатина в 50 граммах воды. Параллельно смешай сливки, молоко, сахар (около 100 грамм) и ванильный сахара. Перелей всё в кастрюлю, поставь на огонь и доводи до кипения. Не забудь периодически помешивать.
  6. Дай молочной смеси слегка остыть, а затем влей в нее разбухший желатин. Хорошенько перемешай до полного растворения желатина.
  7. Влей сливочную смесь в бокал к киви. Снова поставь в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.
  8. Вот и всё, десерт готов. Приятного аппетита!
Обрати внимание, в качестве наполнителя, помимо киви, можно использовать апельсины, ягоды, малину, какао. Вот, кстати, подборка восхитительных идей подачи подобного десерта!
Загрузка...
Читайте также
Зачем смешивать киви со сливками и желатином
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.