Самый доступный и вкусный деликатес! Кролик, запеченный на овощной подушке.

Кролик — это не только ценный мех, но и 3–4 килограмма вкуснейшего мяса. Пожалуй, не найти более полезного и нежного мяса, да еще и подходящего для диеты, чем крольчатина. Этот сочный деликатес рекомендуют готовить даже детям, ведь он гипоаллергенен и практически не содержит жира.

Самый доступный и вкусный деликатес! Кролик, запеченный на овощной подушке.
Сегодня редакция «MegaZvezda» расскажет тебе, как приготовить сочного кролика с овощами в духовке. Блюдо очень вкусное и полезное. Крольчатина хороша тем, что остается полезной и в тушенном, и в варенном, и в жаренном состоянии. Так что это отличная альтернатива вареной курице для тех, кто придерживается правильного питания.

Как вкусно приготовить кролика

Ингредиенты



  • тушка кролика
  • 3–4 больших моркови
  • 4–5 больших картофелины
  • 2 луковицы
  • головка чеснока
  • 2 болгарских перца
  • 2 помидоры
  • соль
  • перец
  • оливковое масло

Ингредиенты для маринада


  • 150 мл оливкового масла
  • розмарин
  • 1 ч. л. тимьяна
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. молотого черного перца
  • 100 мл мёда

Приготовление


  1. Очисти и промой тушку кролика. Приготовь маринад, смешивая ингредиенты в той последовательности, как они указаны.
  2. Сделай на тушке кролика надрезы по всему периметру. Теперь хорошенько обваляй тушку в маринаде и оставь в нём на 2 часа.
  3. Укрой деко бумагой для выпекания и выложи слоями порезанные овощи. Сначала морковь, потом картошку, далее лук. Каждый слой соли и обтирай оливковым маслом.
  4. Сверху размести тушку кролика и вставь в разрезы на мясе зубчики чеснока. Выпекай в духовке при температуре 180–200 градусов.
  5. Через 15 минут переверни тушку на другую сторону и помажь оставшимся маринадом. Это нужно для того, чтобы она равномерно запеклась и была более сочной. Через 15 минут еще раз проделай то же самое.
  6. Через 15 минут посмотри на какой стадии готовности мясо. Можешь его еще раз перевернуть. Добавь нарезанные перец и помидоры. Выпекай еще 15–20 минут
  7. Готово! Приятного аппетита!

Совет редакции



Очень важно выбрать качественное и свежее мясо. Молодой кролик, не достигший пяти месяцев, обычно светло-розовый, а более зрелый имеет темно-розовый цвет. В старину возраст кролика определяли, взяв его за заднюю ногу, — у молодого животного при потряхивании хребет прогибался.
Чтобы крольчатина была еще более сочной и ароматной, мясо лучше запекать в тесте. Но учти, что так оно будет готовиться на полчаса дольше.
Загрузка...
Читайте также
Самый доступный и вкусный деликатес! Кролик, запеченный на овощной подушке.
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.