Инструкция по приготовлению капустного супа с фрикадельками

В нашей семье капусту едят любую — и вкусно, и полезно. Чтобы не оставаться зимой без витаминов, заквашиваю побольше белокочанной, а цветную и брокколи замораживаю на суп. Да-да, именно на суп. А готовлю его с нежнейшими мясными шариками. Крупы не нужно, зажарки не нужно и готовится быстро. Не суп, а сказка! Отличный вариант обеда в холодную пору.
Инструкция по приготовлению капустного супа с фрикадельками© DepositPhotos

Вкусный суп с фрикадельками

Все дети и взрослые любят суп с фрикадельками из фарша. Это очень вкусное и, что ни говори, удобно в приготовлении. Мясные шарики — не просто фрикадельки. Благодаря особому способу приготовления, шарики получаются очень нежными и сочными. Подойдут к любым первым блюдам и гарнирам.
© DepositPhotos

Ингредиенты


  • 200 г мясного фарша
  • 100 г цветной капусты
  • 100 г брокколи
  • 2 луковицы
  • 2 средних клубня картофеля
  • 150 г бекона
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • 1 яйцо
  • свежая зелень
  • соль, перец по вкусу
© DepositPhotos

Приготовление


  1. Натри одну луковицу на мелкой терке и отожми сок. Яйцо взбей венчиком или вилкой. Смешай мясо с солью, специями, луком и половиной взбитого яйца. Хорошо отбей фарш, перебрасывая из рук в миску или на стол в течении 2–3 минут. © DepositPhotos
  2. Из фарша сделай шарики размером с крупную черешню и обжарь их на сковороде с беконом, порезанным кубиками. Для маленьких детей этот пункт можно пропустить и добавлять шарики сырыми в кипящую воду.
  3. Картофель и лук порежь кубиками, залей холодной водой и поставь на огонь. Доведи до кипения, посоли и брось в воду мясные шарики. Вари до готовности картофеля.
  4. Разбери капусту на мелкие соцветия и добавь в суп когда картофель будет мягким. Вари не более 5 минут на медленном огне.
  5. В самом конце добавь лавровый лист, зелень и мелко рубленный чеснок. Выключи, накрой крышкой и дай настояться 5–10 минут. Приятного аппетита!
До сих пор ломаешь голову над вопросом, какой суп сварить побыстрее, выбирай легкий, почти диетический суп с сырными шариками. Варить суп можно на овощном или курином бульоне с кусочками вареной курицы.
Загрузка...
Читайте также
Инструкция по приготовлению капустного супа с фрикадельками
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.