Инструкция по приготовлению назука

Назук — это национальная армянская выпечка, которую издавна пекут на Пасху и по другим особенно торжественным случаям, чтобы угостить гостей и порадовать самых близких.
Инструкция по приготовлению назука
У каждой хозяйки в Армении есть свой рецепт этой выпечки. Назук бывает сладким и несладким, варьируются начинки, форма и специи. Мы же сегодня предлагаем рецепт праздничного пирожного с сочной орехово-масляной начинкой и пряным ароматом Востока.


Армянская выпечка

Ингредиенты для теста


  • 500 г молока
  • 150 г сахара
  • 1000 г муки
  • 180 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 25 г ванильного сахара

Ингредиенты для начинки


  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 1/5 стакана грецких орехов
  • 1/2 ч. л. куркумы

Ингредиенты для смазки



  • 3 ч. л. сахара
  • 1 желток
  • 1 ч. л. растительного масла

Приготовление


  1. Перелей молоко в сотейник и согрей.
  2. В подогретое молоко положи масло и растопи его.
  3. Слегка взбей яйца, добавь сахарный песок и взбей всё вместе в легкую пену.
  4. Добавь в просеянную муку сухие дрожжи, равномерно перемешай.
  5. Влей в муку взбитые яйца с сахаром и молоко со сливочным маслом.
  6. Замешай легкое и пластичное тесто.
  7. Накрой его полотенцем, чтобы не подсыхало и поставь в теплое место.
  8. Для начинки смешай в однородную массу масло, сахар, куркуму и мелко измельченные (можно в блендере) орехи.
  9. Как только тесто подойдет, раздели его на 2 части и раскатай из них тонкие прямоугольники.
  10. Распредели половину начинки по всему пласту теста.
  11. Скатай тесто в рулет.
  12. Нарежь рулет на кусочки примерно 4 см толщиной.
  13. Выложи кусочки рулета на противень и смажь их взбитой смесью желтка, сахара и растительного масла.
  14. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 мин.
  15. Армянская выпечка назук готова. Приятного аппетита!
Настолько вкусное и оригинальное печенье нужно еще поискать… Нежный крем, ароматный корж, заманчивый декор — не вижу причин не приготовить такое лакомство на Пасху!
Загрузка...
Читайте также
Инструкция по приготовлению назука
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.