Рецепт блинов на желтках

Для любителей блинов пожелтее и послаще, у нас есть особый рецепт. Сделанные по нему блины держаться на одном желтке.
Также в них нет ни соды, ни дрожжей, а значит и постороннего запаха, которыми часто наполняется выпечка после добавления разрыхлителей. Готовятся такие блины на сковороде небольшого диаметра.
Они очень похожи на панкейки — толстые пышные блинчики, подобные по структуре и вкусу на бисквит.

Рецепт блинов на желтках© DepositPhotos

Яичные блины

Ингредиенты


  • 1 стакан молока
  • 1 стакан ржаной муки
  • 4 желтка
  • 2 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 кипятка
  • 2 ст. л. растительного масла
© DepositPhotos

Приготовление



  1. Взбей венчиком желтки с сахаром и солью. Продолжая взбивать, постепенно вливай молоко. Для того, чтобы тесто получилось воздушным и нежным даже без соды. © DepositPhotos
  2. Также постепенно всыпай муку, частями, и непрерывно взбивай ее венчиком. © DepositPhotos
  3. Потом добавь полстакана кипятка и еще раз взбей, чтобы не было комочков. Затем добавь в тесто 1 ст. л. растительного масла. © DepositPhotos
  4. Раскаленную сковороду также смажь маслом. Сделай это либо силиконовой кисточкой, либо сырой картофелиной. После чего выпекай блины, обжаривая с двух сторон. © DepositPhotos
Блины на желтках готовятся достаточно просто. Главное, во время приготовления хорошенько по очереди взбить все ингредиенты тесто, постепенно смешивая их друг с другом. А во время жарки не пережаривать до темно-коричневого цвета.
Загрузка...
Читайте также
Рецепт блинов на желтках
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.