Рецепт кулича с цукатами

Каждый из нас с трепетом и теплом относится к Пасхе. С самого детства в памяти запечатлеваются яркие моменты подготовки к этому чудесному празднику… Маленькой я обожала помогать бабушке на кухне, когда она готовила пасхальные куличи для всей семьи. Процесс приготовления мне казался каким-то волшебством. И почему-то вкус именно ее выпечки приводил меня в полнейший восторг!
Рецепт кулича с цукатами© Depositphotos
Теперь я сама пеку куличи, но повторить тот вкус из детства мне всё никак не удавалось. И вот я случайно наткнулась на рецепт кулича «Ретро». Он меня просто пленил, теперь всегда буду готовить так!

Вкусные пасхальные куличи

Ингредиенты


  • 500 г пшеничной муки (высшего сорта)
  • 3 яйца
  • 10 г дрожжей (Саф-момент для сдобы)
  • 80 мл молока
  • 60 мл воды
  • 100 г сахара
  • 10 г соли
  • 10 мл водки
  • 10 мл коньяка
  • цедра 1 лимона(апельсина)
  • 80 г изюма
  • 80 г цукатов
  • 100 г сливочного масла
  • 30 г растительного масла

Приготовление


  1. Для начала нужно приготовить опару: перемешай воду, дрожжи, половину сахара и часть муки в миске. Накрой чистым полотенцем или тканью и оставь в теплом месте на 1-2 часа. © Depositphotos
  2. Далее помести цукаты в тарелочку либо любую другую емкость, что найдется под рукой, залей коньяком. Оставь на 30 минут, но периодически встряхивай их, чтобы цукаты равномерно пропитались. После нужно поджечь коньяк. © Depositphotos
  3. Теперь тебе следует растереть до бела яичные желтки и растопить сливочное масло. © Depositphotos
  4. Если тесто уже взошло, смело можешь добавлять в него оставшиеся ингредиенты: растертые желтки, сахар, муку, теплое молоко, соль и водку. Хорошенько замешай всё, в самом конце добавь в тесто растопленное сливочное масло. Поставь емкость с тестом в теплое место и жди около часа, пока оно поднимется. © Depositphotos
  5. Чтобы не сидеть сложа руки, пока поднимается тесто, обваляй в муке изюм и цукаты. Также заранее взбей яичные белки. © Depositphotos
  6. Когда тесто поднимется, добавь в него изюм, цукаты, натертую цедру лимона или апельсина и яичные белки. © Depositphotos
  7. Осталось только смазать формы для куличей растительным маслом, выстелить пергаментом и разложить тесто на 13 объема формы. Как известно, Бог троицу любит, так что и теперь отставляем наши заготовки в теплое место. © Depositphotos
  8. Что же, если все предыдущие этапы удалось успешно преодолеть, разогревай духовку до 200 градусов и ставь куличи выпекаться на 30-40 минут. © Depositphotos
Поздравляю, наконец-то праздничные куличи готовы! Ты отлично потрудилась, теперь осталось самое приятное — украсить. Кстати, а ты знаешь, что нужно делать, чтобы получилась идеальная глазурь для пасхальных куличей? Если нет, то скорее переходи по ссылке и смотри!

© Depositphotos
Загрузка...
Читайте также
Рецепт кулича с цукатами
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.