Рецепт консервированного перца для фаршировки

Фаршированный перец — блюдо сытное, благодаря начинке, и полезное, благодаря, собственно, перцу. В сладком перце содержатся витамины В1, В2, В9, Р, РР, минералы магний, йод, цинк, кальций, калий, фосфор, железо, натрий.
По содержанию витамина С он не уступает лимону и черной смородине, а витамина А – моркови.
Рецепт консервированного перца для фаршировки© DepositPhotos
Его рекомендуют включать в меню людям, страдающим депрессией, сахарным диабетом, а также при ухудшении памяти, бессоннице, упадке сил.

В состав перца входит также алкалоид капсаицин. Это вещество стимулирует работу желудка и поджелудочной железы, возбуждает аппетит, снижает артериальное давление, разжижает кровь и препятствуя образованию тромбов.
© DepositPhotos

Консервированный перец

Конечно, перец лучше есть сырым или добавлять в салаты. Но на зиму можно и законсервировать. И хорошо бы не кусочками, а целым. Чтобы готовить потом фаршированный перец и удивлять гостей наличием такого блюда в холодную пору.
© DepositPhotos

Ингредиенты


  • 0,5 кг болгарского перца
  • 1,5 ст. л. соли
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 50 г 9 %-го уксусу
  • 3 горошины черного перца
  • 3 лавровых листа

Приготовление



Болит шея и поясница? Бесплатная тренировка "Здоровая спина и суставы" Тысячи благодарных отзывов
  1. Срежь вершок перцев, там где было крепление к ветке. Затем очисти их от семян. Сложи в кастрюлю, залей кипятком и оставь на 15 минут. © DepositPhotos
  2. За это время он немного размякнет, станет более эластичным. Благодаря чему, когда ты будешь складывать его в банки, не поломается. © DepositPhotos
  3. Приготовь рассол. Вскипяти 2 литра воды, подожди 3 минуты, пока немного остынет, добавь в нее соль, сахар, уксус, специи и хорошо взболтай или перемешай. © DepositPhotos
  4. Сложи перец в трехлитровую банку, залей его рассолом до краев и сразу закручивай. Храни закрутку в темном прохладном месте. © DepositPhotos
Загрузка...
Читайте также
Рецепт консервированного перца для фаршировки
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.