Чем можно заменить яйца в выпечке

В Великий пост нельзя есть яйца, а также нельзя использовать их в выпечке и других блюдах. Однако иногда бывает так, что часть семьи придерживается поста, а часть — нет. Что же делать в этом случае? Нельзя же полностью исключать все свои любимые блюда лишь потому, что муж постится.
Чем можно заменить яйца в выпечке© Depositphotos

Чем заменить яйца

Для того чтобы заменить яйца в блюде, необходимо прежде всего понять, какую роль яйцо играет в рецепте. Например, в тесте яйца выполняют роль стабилизаторов, за счет которых изделие сохраняет свою форму. О том, чем заменить яйца в выпечке, мы расскажем чуть позже.
© Depositphotos

В кремах и соусах яйца используют как загуститель. Благодаря им крем сохраняет вязкую консистенцию.
© Depositphotos

Заменители яиц


  1. Самый простой выход для тех, кто ищет, чем заменить яйца, — это использование крахмала. Разведи столовую ложку кукурузного крахмала в двух ложках воды. © Depositphotos
  2. Второй способ — применение разрыхлителя. Он тоже отлично помогает тесту держать форму. © Depositphotos
  3. Разомни переспелый банан и используй его вместо яйца. Этот вариант очень часто используют в веганской выпечке. © Depositphotos
  4. Пару столовых ложек соевой муки, взбитой с водой, тоже могут послужить хорошим заменителем яиц в выпечке. © Depositphotos
  5. Также ты можешь заменить яйцо смесью оливкового масла, разрыхлителя и прохладной воды в пропорции 1 : 2 : 2. © Depositphotos
  6. Вне периода поста ты также можешь заменить яйца молоком, разведенным с лимонным соком и содой. © Depositphotos
  7. Многие любят хумус, а для него надо варить нут. Жидкость, которая остается после его варки, обладает теми же качествами, что и желток яйца. © Depositphotos
    Смело добавляй эту жидкость в тесто для блинов. Блинчики выходят невероятно вкусные.
Загрузка...
Читайте также
Чем можно заменить яйца в выпечке
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.