Как приготовить сыр из кефира

Из обычного кефира можно приготовить сыр, очень похожий по вкусу на фету. Фета — традиционный греческий белый сыр из овечьего молока, с добавлением козьего.
Но так как мы не в Греции, то будем экспериментировать с привычным нам коровьим. Даже из него можно получить очень вкусный продукт, если знать как приготовить.
Как приготовить сыр из кефира© DepositPhotos

Сыр из кефира

Ингредиенты


  • 2 л кефира 2,5% жирности
  • 3 ч. л. соли

Приготовление



  1. Приобрети магазинный кефир любой торговой марки соответствующей жирности. Вылей его в кастрюлю.
  2. Добавь две чайные ложки соли с горкой. Перемешай. Доведи до кипения на небольшом огне.
  3. Когда кефир начнет закипать, на его поверхности образуются пузырьки, творожная масса подойдет к верху, снизу останется сыворотка. Увидишь эти признаки, сними кастрюлю с огня.
  4. Подготовь посуду. Возьми глубокую миску. Положи на нее дуршлаг, а сверху сложенную вдвое марлю.
  5. Выложи белую массу на марлю с помощью черпака. Затем подожди несколько минут, чтобы из нее стекла сыворотка.
  6. Заверни сыр в марлю, связав ее концы узелками, чтобы сыр сбился в одну грудку. Только когда полностью остынет и стечет, перемести его в холодильник.
  7. Через час уже можешь доставать, нарезать и лакомится. Домашний сыр из кефира будет готов.
Он застынет в той форме, в которой ты его положишь в холодильник. Поэтому предварительно можешь сформировать ту, которая тебе нравится. Если будешь подавать его гостям в качестве сырной нарезки, приплюсни со всех сторон, чтобы получился прямоугольным.
Загрузка...
Читайте также
Как приготовить сыр из кефира
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.