Как приготовить итальянский хлеб

Фокачча — это традиционный итальянский хлеб, необычайно мягкий, пышный и ароматный. Название означает «хлеб, запеченный в очаге» (от латинского panis focacius).
Как приготовить итальянский хлеб© Depositphotos
Домашняя фокачча бывает круглой или прямоугольной, тонкой или толстой. В тесто для нее иногда добавляют молоко, тогда она получается более пышной. Как правило, фокачча содержит простую начинку. Чаще всего это сыр, но могут быть и томаты, оливки, лук, чеснок, различные травы.


Аромат домашнего хлеба, сытная начинка и хрустящая промасленная корочка с углублениями от пальцев полюбились моим домашним. Не хотят уже хлеба из хлебопечки, подавай им сырную итальянскую лепешку!

Итальянская фокачча

Ингредиенты



  • 280 г муки
  • 180 мл воды
  • 70 г сыра
  • 1 луковица
  • 5 г сухих дрожжей
  • 2,5 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. мёда
  • 0,5 ч. л. соли
  • щепотка прованских трав

Приготовление


  1. Добавь в теплую воду мёд, дрожжи и пару ложек муки. Подожди 10 минут, пока не образуется пена.
  2. Добавь соль, частями всыпь просеянную муку и замеси тесто. В конце добавь 1,5 столовых ложки масла.
  3. Накрой тесто полотенцем и поставь в сторонку, чтобы поднялось.
  4. Нарежь средними кусками лук, пожарь с добавлением масла.
  5. Нарежь кубиками сыр.
  6. Добавь лук и сыр в поднявшееся тесто.
  7. Хорошенько перемешай.
  8. Смажь форму маслом, выложи тесто, разровняй и сделай по всей поверхности углубления. Смажь поверхность лепешки маслом и дай ей еще немного подняться.
  9. Посыпь травами и выпекай в духовке, разогретой до 180 градусов, до румяного цвета, примерно 20 минут.
  10. Фокачча с луком и сыром готова. Приятного аппетита!
Чтобы на собственной шкуре ощутить, что такое dolce vita, не обязательно лететь в солнечную Италию — достаточно налить бокал освежающего просекко и испечь традиционную итальянскую кростату — открытый сладкий пирог из песочного теста.
Загрузка...
Читайте также
Как приготовить итальянский хлеб
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.